8582七子餅茶，是勐海茶廠的一款經典老茶。在很多資深茶友心目中，8582甚至可以和生茶配方標杆——7542相抗衡。

8582普洱茶

今天，我們有幸請到了國家高級評茶師、旗·艦·店「普洱藏家」掌柜、「普洱教父」白水清嫡傳弟子魯文鋒老師，為我們講述8582的辨識技巧。

魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域，多年來逐漸收集了清末宋聘、1920年同昌號、1952年甲級紅印、80年代8582、88青餅、92方磚等珍品老茶，並把多年研究普洱茶的經驗，整理髮布在工·眾·號：普洱藏家，與茶友分享。

普洱藏家魯文鋒

一、8582的包裝特色

8582有好幾款的包裝特色，有厚草紙、薄手工紙和薄網格紋紙，不同款式的包裝紙都與年代有關係的，可以輔助作為年代的辯識。

厚草紙是較為早期的一包裝用紙，但對8582而言，厚草紙使用的年期都算長，有好幾批 8582都是用上厚草紙、厚棉紙，因此不能夠簡單地認為，凡是厚草紙的就一定是早期的8582，要用喝的才能作準。

8582的包裝

但薄手工紙和薄網格紋紙的小口中八中茶外包紙，則較為肯定是較後期的8582，因為這兩類包裝紙，並不可能出現於1980年代中期，所以薄手工紙和薄網格紋紙的8582估算為1990年代初，也算合理。

二、第一批8582的餅型與拼配特色

第一批8582的餅型特色有點不規則，且厚薄不均，原因是這拼配是全新的拼配，第一次加入這麼多的「粗葉」，所以技術上尚未能夠完全充份掌握如何在有頗多「粗葉」的情況下壓出來的餅還是均勻的餅型。

8582普洱茶

這批8582不單餅型不規則，而且茶餅的中心特厚，因為「粗葉」特多之原故，所以茶餅中心部分厚厚的，是8582七子餅的一大特色。

第一批之後的8582，由於壓制技術日漸成熟，所以餅型較為圓潤好看，看起來和摸起來都較為均勻，不太會厚薄不一。

茶餅拼配方面，8582餅背的葉子較為粗大，而且中間會有些「粗葉」顯露出來。這是由於8582的配茶含有不少8級至9級的里茶，把茶撥開，夾在中間的「粗葉」就會跑出來，因此，不難與其他配方的茶餅作出分別及辨識。

茶餅拼配的粗葉

三、第一批8582的茶質表現

我有幸喝過第一批 8582，茶湯的顏色略為深紅，可能是存倉的關係，但無損其風韻，因為此茶的陳韻和舊茶韻表現突出、質厚、水質清甜、這種清甜絕非新茶那種甜，而是老茶那種「厚、潤、甜」，綿綿而且細長的。

最重要的是它生潤的感覺，絕不像有些茶喝後會鎖喉的，它的回甘和泡水時間都很長，有十多泡，算是不錯，很有品茗的樂趣，有點像年輕的印級茶。以目前印級茶價高的年代，偶爾可以喝上一口這道茶，都心滿意足。

茶湯

當然，8582七子餅在印級皇者面前，當然無法相比，仍是青年的小夥子而已；但如果與1990年代中期的茶較之，當然算是陳韻盡顯，優雅非凡。所以茶友應選擇適合自己口感的8582去品茗，樂趣油然而生。

文章參考：陳淦邦《8582的辨識與茶質綜論》[J].《茶藝·普洱壺藝》

聲明：文章由工·號「普洱藏家」原創整理，轉載請註明出處！

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