公公生日，我做了一桌菜，最後一道上桌，卻把婆婆嚇壞了，好心酸

公公今年70歲啦，農村裡，70算得上是大壽呢，雖說老公有兩個兄弟，但媽媽常常教育我：你們是老大，要給弟弟妹妹做榜樣，什麼事情自己吃點虧沒什麼，要好好對待公公婆婆。

我呢，雖然是獨生女，但也不嬌氣，在對待爸媽的問題上，我就得做出個大嫂的樣子。

邵陽農村，辦酒席的風俗比較可怕，招待客人吃好吃好，還得一個個給打紅包，辦一席酒下來，沒個大幾十萬是不行的，公公婆婆也知道我們上班族，工資不高，沒必要這樣打腫臉充胖子，也同意出來孩子們家裡「躲生日」，現在邵陽也通高鐵了，佳通便利，趁著周末，老公回了趟家，將兩位老人接了過來。

平日里，老人家就喜歡吃葷菜，但是鄉下買東西不方便呀，每天除了豬肉還是豬肉，我一大早就特意去買了蝦、魚，各種鄉里見不著的蔬菜，給老人家嘗嘗鮮。

老人家胃口越來越小，其實也吃不了太多的東西，想著多弄幾個品種，量少點，盡量不吃剩菜。

【香煎稻花魚】

稻花魚是湘西地區的一道特色魚，跟平常的魚相比，肉質特別鮮嫩，刺少肉厚，特別適合老人和孩子吃。

食材 主料 稻花魚4條 姜一個

輔料 油適量 鹽適量 薑末適量 蔥花適量 剁椒一勺

過程：

1.稻花魚開膛後，將內臟去掉，裡面的黑色膜用刀子仔細掛掉，去鱗，沖洗乾淨後用廚房紙將表面的水稍微吸干。

2.鍋稍微燒熱，生薑切開，用切面在熱鍋里反覆塗抹，防止魚粘鍋。

3.鍋里倒入油，燒至微熱，將處理好的魚擺在鍋里，中火慢慢將底部煎至微微變黃，定型。

4.魚煎好後，將鹽、薑末和剁辣椒灑在魚身上，淋入水，燜5分鐘左右至微微收汁即可。

【串燒基圍蝦】

食材 主料 基圍蝦500克

輔料 油適量 鹽適量 紅辣椒兩個 蒜末適量 蒸魚豉油兩勺 辣椒粉一勺

過程：

1.將基圍蝦洗乾淨，用剪刀剪掉頭須。

2.洗好的蝦稍微瀝干，用竹籤從尾部串起來，用廚房紙將蝦表面的水吸干。

3.鍋里放油，燒至5成熱後，將基圍蝦慢慢放入鍋中，炸至金黃後撈出。

4.鍋里留底油，轉小火，倒入蒜末、蔥白煸炒出香味，再放入紅椒粒一同翻炒。

5.放入炸好的基圍蝦，加入辣椒粉，炒勻。

6.加鹽炒勻後淋入少許蒸魚豉油，翻拌均勻即可，基圍蝦取出來擺盤，將鍋里的余料撒上去即可。

【繡球菌蒸蛋】

公公牙齒不好，很多的菜都吃不爛，但是又愛吃葷菜，於是特意蒸了個雞蛋，加些繡球菌增加營養，軟嫩的蒸雞蛋營養豐富，繡球菌對防治骨質疏鬆特有效果，補鈣還延緩衰老，最適合老人孩子了。

食材 主料 雞蛋一個 繡球菌一個

輔料 油適量 鹽適量 清水適量 蔥花適量 紅辣椒適量

做法：

1、雞蛋液打散，過篩，加入適量溫水拌勻。

2、繡球菌稍微切小點，放入蛋液里，上鍋蒸，蒸的時候鍋蓋不要蓋緊了，夾根筷子在中間，防止水氣滴落到蛋液上，讓蒸出來的雞蛋羹表面更光滑。

3.蒸好的雞蛋羹出鍋，淋上少許香油和生抽，用蔥花和紅辣椒稍作點綴即可。

【青紅椒炒油渣】

食材 主料 青紅椒各2個 油渣200克

輔料 油適量 鹽適量 蒜末適量 豆瓣醬2勺

過程：

1.油鍋燒熱，倒入蒜末炒出香味。加入兩大勺豆瓣醬，炒香。

2.將油渣倒入鍋中，快速翻炒幾下，油渣上均勻裹上佐料即可。

3.倒入青紅椒圈，翻炒至辣椒微微變軟，淋入少許水。

4.加鹽調味，即可出鍋。趁熱吃，咸香微辣，非常下飯呢。

今天油炸的食物比較多，擔心老人孩子上火，特意煮了一鍋降火的湯，香甜開胃，孩子很喜歡呢。

【金桔甘蔗馬蹄糖水】

食材 金桔5個 馬蹄5個 甘蔗幾節 水適量

做法：

1.馬蹄清洗乾淨後將表面的皮挖去。

2.將馬蹄一切為四，金桔切半，甘蔗切小塊。

3.電飯鍋放入兩豌水，將所有的食材都倒入鍋里，用煮粥鍵煮半個小時。

4.加入金桔，再煮20分鐘即可。

清甜滋潤的糖水就做好了，清甜下火，小朋友都喜歡呢。

菌類的營養價值很高，尤其能提高人體的抵抗力，每到冬天，我總是喜歡將各種的菌類做成湯給孩子喝，孩子健康了才不易感冒哦。菌類易熟，這道湯5分鐘就搞定，簡單又好喝。

【五彩菌子湯】

食材 主料 玉米一個 青豆200克 六君湯兩勺

輔料 油 適量 鹽適量 金針菇一小把 胡蘿蔔半個

過程：

1.油鍋燒熱，將西紅柿丁倒入鍋中，中火炒至軟透。

2.淋入三碗水，我家三個人吃，三碗水煮出來，剛好一人一碗，如果你家人多，適量增加水量和食材即可。

3.將青豆粒、金針菇碎、玉米粒全部都倒入鍋里，大火燒開，開鍋後加入兩大勺六菌湯。。

4.根據實際情況，酌情加鹽調味，菌菇湯是已經調好味的，這個鹽量要稍微減少。

5.淋入水澱粉，迅速攪拌均勻後，煮至再次開鍋即可。

沒有六菌湯就用各種新鮮的菌類代替吧。

【清炒繡球菌】

菌類的營養價值非常高，繡球菌更是菌類的佼佼者，

婆婆好奇心特別重，看著這菜漂亮，特別喜歡，連說，你們吃魚和蝦，我喜歡吃蔬菜，我就吃這個了，一邊吃一邊問我這菜叫什麼？多少錢一斤？當知道這菜不論斤，20塊錢一個，這麼一小碟就是兩個繡球菌的時候，連忙將手裡的筷子收了回來：這是吃錢啊，這麼貴，又難吃，你以後千萬別去買了。

接下來，婆婆就只吃茄子青椒了，怎麼叫她夾菜都不肯夾那些貴一點的菜，婆婆一輩子心裡就想著孩子老公，自己從來都是吃點姜蔥佐料下飯，婆婆的這個舉動，讓我心酸不已。我們常吃勸她：又不是缺吃的年代，沒必要連吃都省著，但可能是根深蒂固的思維了，讓她一直邁不過這道坎。不知道你們家的婆婆，也會這麼連米飯都省著給孩子的嗎。

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