冬天，兒子最愛吃這蛋羹，隔三差五就饞，嫩滑好吃停不下。南極磷蝦中富含蛋白質、脂肪，含人體所必需的8種氨基酸，尤其是代表營養學特徵的賴氨酸的含量更為豐富，而且肉質鬆軟，易消化，孩子們吃非常合適。今天給大家分享一道磷蝦蒸蛋羹，雞蛋也是很有營養的，磷蝦和雞蛋都是非常容易消化的食物，兩者搭配在一起食用，感覺就是絕配。並且簡單易做，隨做隨吃，是孩子們強身健腦的好選擇！當然也是懶人好佐餐，省時方便，上班族也可以試試，補充能量。

磷蝦蒸蛋羹

By 風意畫

配料：

南極磷蝦肉 60克、雞蛋 55克、溫水 80克、食油 2~3滴、精鹽 少許

烹飪步驟：

1.準備好需要的食材，磷蝦肉提前放在室溫下解凍。在碗內打入一個雞蛋。

2.用筷子攪打雞蛋，打出氣泡，打的越散越好，然後用湯匙濾掉表面的浮泡。

3.往雞蛋液內加入溫水，溫水的量正常是雞蛋量的1～1.5倍。

4.加入少許鹽調味。

5.加入2～3滴食用油。

6.接著加入解凍好的磷蝦肉。

7.用筷子或湯匙攪拌均勻，若表面還有較多的氣泡浮沫可以繼續用湯匙濾去。

8.蓋上保鮮膜，待鍋內水燒開，把磷蝦雞蛋液放入鍋內。

9.蓋好鍋蓋蒸15分鐘即可。

烹飪小貼士：

1、南極磷蝦中富含蛋白質、脂肪，且含人體所必需的8種氨基酸，尤其是代表營養學特徵的賴氨酸的含量更為豐富，與金槍魚、牛肉和虎紋蝦相比，南極磷蝦的賴氨酸含量是最高的。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、雞蛋有豐富的蛋白質、鈣質、卵磷脂等營養物質，從而增加孩子的抵抗力，對身體發育和促進腦細胞的發育是很有益的。

磷蝦蒸蛋羹怎麼做孩子更愛吃？

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