年夜飯要做這道菜，簡單好做味道足，幾分鐘學會，全家愛吃。年夜飯代表著團圓，所以年夜飯的豐盛是很重要的，年夜飯未必需要很貴或者是很繁瑣，但一定要符合全家人的口味，盡量讓每一個人都喜歡，可樂雞翅放在年夜飯里真的算是一道誘人的菜品，它並不複雜但許多人對它的態度體現出來了這道菜的實在，尤其是其靚麗紅潤飽滿的氣色，很好的體現出新年喜慶的氛圍，對於孩子來說雞翅加上可樂那更是有著先天存在的誘惑力，璀璨的燈光，燦爛的煙花，鞭炮齊宣的熱鬧氛圍下一家人其樂融融的，每個人夾起一塊可樂雞翅，光憑想像就深切感受到幸福。

可樂雞翅

By 東方美食君

配料：

雞翅 300克、蔥 適量、姜 適量、精鹽 適量、冰糖 適量、八角 適量、桂皮 適量、可樂 適量、阿膠棗 適量、米醋 適量

烹飪步驟：

1.雞翅切花刀

2.倒入蔥姜水鹽腌制5分鐘

3.入鍋炸至表面暗黃撈出

4.鍋內熱油炒糖色

5.下雞翅翻炒均勻

6.炒至雞翅起泡倒入八角桂皮倒入可樂

7.放入調料小火熬至湯汁濃稠

烹飪小貼士：

1、雞翅最好是選鮮的，速凍時間長的顏色發白，肉質也不夠好。但如果你要買新鮮的，好像只能買到全翅。

2、雞翅洗乾淨後，加點料酒，醬油，蔥段，薑片，五香粉腌制一下。

3、注意盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼後更好吃。

4、將雞翅炸一下，能夠使雞翅表皮緊縮，也能夠炸出雞皮里多餘的油脂。炸的時候火不要太大，否則容易炸糊。

5、滴少許檸檬汁的口感會酸酸甜甜很好吃。沒有新鮮的檸檬用檸檬汁也可，或者不放也行。

過年了還不做一道可樂雞翅露一手嗎？

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