從味啉洋蔥到親子丼

這貨不是炒魷魚，是炒洋蔥！

昨天，在下廚房新搓了一個關於「味啉 生抽」的菜譜：味啉洋蔥。

「吃膩了烤洋蔥、油醋汁洋蔥和茄汁洋蔥，卻仍然覺得這貨尚有潛力可待發掘。然後昨天就忽然想到了吉野家牛肉飯的味型——竟然把味啉和生抽的經典搭配給忘了！

「立刻做起。因為是晚飯，只用噴瓶在鍋底噴了兩下油，又多加了點水，做了個清淡款。如果想吃牛肉飯、肉丸飯等等，稍作變化也是能實現的~

「忙碌了一天之後，做一份這樣酸甜可口的味啉洋蔥飼養自己，再來一碗加了麥片的杏仁豆漿溜縫兒……

「啊~久違的幸福，它似乎回來鳥~~」

這道菜的做法其實再簡單不過：鍋子燒熱，放油潤鍋，把切絲的洋蔥扔進去中火煸香（約1分鐘），之後按2:1的比例加入味啉和生抽，稍微翻炒後再燜一會兒，之後便可以起鍋。而之所以要專門為這麼簡單的菜搓個菜譜，一來是因為確實吃出了好心情，二來則是因為它讓我想起了半年多之前搓的另一個菜譜：親子丼。

親子丼最誘人部分的局部特寫（當年的作品照…是本宮一直在努力的有力例證…）

搓這個菜譜時，因為心情的緣故，把操作方法寫成了《深夜食堂2》中的歌詞體。儘管現在已經事過境遷，但既然已經能夠平靜地憶起回憶中那份再不可得的心情，便索性將當時的作品重新翻出來放上。

就像前面說的，食物可以復刻，連當時的心情都能夠用指尖一點點清晰地描摹出來。但是無論如何接近，「幸福」和「幸福」之間的差別終究只有自己清楚。說了會走的人，也不會再回來。

哪怕，都沒有認真地，說過再見。

***充滿安全感的親子丼之歌***

昨天是陰天，下班時走在路上

忽然很想做一份暖暖香香的料理便當

要溫柔，要甜，要有家的味道

而且當然步驟也不能太讓人困擾

柴魚花又叫木魚花，滿滿地捏一撮

「鰹魚」是它的大名哦

小鍋子里倒一大碗水，燒到咕嚕咕嚕

關火，放柴魚花，給它一點時間

濾去柴魚花的清湯，味道會很鮮美呢

切洋蔥時如果不想辣眼睛，先含一口水

喜歡你的人看到你流淚會心疼的

雞胸一片，切成小塊

雞腿肉也可以，但要記得去皮

三勺醬油，兩勺味啉，一勺清酒

這個比例很重要喔，值得單獨記下來

記住它，就像是把回家的路記住啦

調料和食材都放進煮物鍋里

再把柴魚花熬出的清湯也加進去

攪一攪，煮一煮，耐心點

帶著特殊甜香的水蒸氣會瀰漫整個廚房

洋蔥、味啉、醬油、鰹魚混合後的味道

讓人聞到了就忍不住微笑起來

會想沒錯啊這裡就是家了

會想那個人究竟什麼時候才能回來呢

煮物沸騰後撇去浮沫，適當調整火候

收汁的同時也把思念悄悄藏起來吧

濃濃的情感不容易說出口

所以會想為你下廚

分享美食時你會直接讀到我的心事

對了還有一枚蛋要加進去呢

磕開蛋殼，輕輕打散，倒進鍋里

蛋白稍微凝固就可以關火

最後全部倒進事先盛好的米飯上

有海苔的話，剪碎撒上一些，還有白芝麻

小小點綴總是讓生活充滿驚喜

就是這麼溫柔安靜的料理啊

邊慢慢烹飪，邊默默地想著你

不知道從什麼時候開始就有了這樣的習慣

想你的時候，就對著食物自言自語地說話

他們說我筆下的文字

讀起來就像是在和食物戀愛

是因為，心裡確實住著一個特別在意的人呀

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