膳食纖維有五大防治疾病作用，大家每天要保證1斤蔬菜水果才健康

我們現在看到很多食品上面標上了膳食纖維，也經常看到很多關於膳食纖維的文章，上面建議大家每天吃25克左右的膳食纖維，但是為什麼要吃膳食纖維？膳食纖維是什麼？很多人不清楚，我們今天給大家說一說。請大家點擊右邊+關注我們，再私信：康復資料，加入我們微信群學習糖尿病電視劇

一、膳食纖維是食物中的纖維素

膳食纖維就是食品中的纖維素，我們常吃的蔬菜中的莖、葉，豆類的外皮，以及水果中的絲狀物，都屬於纖維。它是植物細胞壁的主要構成成分，不能被人體吸收。從成分上看，它是一種多糖，但由於其日益被人們所關注的重要生理作用，現已被單獨認為是7大營養素之一。膳食纖維可分為非可溶性纖維和可溶性纖維兩大類。

二、哪些食物膳食纖維多

非可溶性膳食纖維包括纖維素、半纖維素和木質素，主要來自植物的莖、葉及豆類種子的外皮；可溶性膳食纖維包括果膠、藻膠、豆膠、樹膠和粘液質等，主要來自水果、海藻及植物中的粘性成分等。

三、每天應該吃多少

普通人應該每天吃25克左右膳食纖維，也就一斤蔬菜水果左右；糖尿病、肥胖等慢性疾病人群，最好每天吃40克左右，也就是1斤半左右蔬菜水果。

四、膳食纖維可以防治很多疾病：

1、預防腸癌

結腸綜合征患者常有消化不良、腹脹、腹痛、大便次數多並帶血或粘液、便秘等。過去認為應減少對結腸的刺激，囑患者攝人精細食物，避免多吃富含纖維素的食物。近年的研究發現，正是這些精細食物使之難以治癒，改用高纖維飲食治療後，癥狀顯著改善。這是因為人體攝人食物纖維後，纖維親水膨脹，吸附食物中的有害成分，刺激腸胃蠕動，幫助消化，加快排泄，縮短有害物質在體內留存的時間，對於預防消化道癌症有積極的意義。多吃糠麩、捲心菜、蘋果、芹菜等含食物纖維較高的食物對預防腸道癌症有積極的意義。

2、防治肥胖病

膳食纖維是耐咀嚼的粗纖維，咀嚼時能使人產牛滿足感，到胃腸後能像海綿一樣吸水膨脹，使人產生飽腹感，能有效抑制食慾。因此，無淪什麼時候吃膳食纖維，都可以減少下一餐的進食量，也就減少了熱能的攝人，從而達到預防肥胖病和減肥的目的。吃一個完整的蘋果飽腹感比吃蘋果泥或飲果汁好，因飽腹感來自蘋果中的食物纖維以及咀嚼這些食物纖維時的動作。

3、防治糖尿病

膳食纖維能防治肥胖病，對糖尿病的預防，尤其是2型糖尿病的預防起了重要作用。糖尿病患者在進行飲食治療時，需要控制食物的攝人量，使患者不能與正常人一樣享受美味佳肴，而食物纖維給糖尿病患者帶來了福音。纖維素能夠延緩食物中糖的吸收，降低餐後血糖，正餐和加餐時吃富含纖維素的食品，不僅可以解決飢餓的問題，同時也不會使血糖升高。

4、防治心、腦血管疾病

膳食纖維進入人體後能抑制胰澱粉、脂肪、蛋白酶的活性，干擾甘油三酯、膽固醇等的吸收，促進膽汁的分泌，對預防心、腦血管疾病大有裨益。有人用含1％膽固醇的無纖維素飼料餵食大鼠後，其血清膽固醇含量增加，但加入一定量的食物纖維後，血清膽固醇的含量明顯降低。可見食物纖維越多，膽固醇在血清和內臟中的沉積越少。食物纖維在腸內可抑制膽固醇的吸收，故有利於預防動脈粥樣硬化，可起到防治心、腦血管疾病的作用。

5、防治便秘，排毒養顏

有「體內清道夫」之稱的膳食纖維是防治便秘、排毒養顏的良藥。每天食用含食物纖維豐富的蔬菜和水果，可以明顯增加糞便的體積，使排便次數增多，從而改善便秘的癥狀。排便通暢使體內毒素儘快排出，使皮膚保持健康美麗。

春節時節，大家可不能天天大魚大肉，每天蔬菜水果必須保證，這才是健康的首要保證，一定要牢記！

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