新年新氣象，就連這年夜飯，也能做出不一樣的味道的

每一年的年夜飯都是每一個家庭最重視的一頓飯，但是，我們現在的年味已經沒法和以前比較了，自然也就對這頓飯沒了期待。不過啊，這年夜飯除了一些必須要有的美食之外，我們是能夠做出不一樣的美食來招待新的一年。

小編要為大家推薦的這道蒜香排骨，雖然是用我們日常的食材，但是啊，用這樣的方法做出來的，依然能夠成為年夜飯的熱門菜。一起來學學看吧，讓今年的美味菜肴不一樣。

做這道菜自然是要選用精良的排骨，因為在做菜的時候需要很多的蒜苗，所以排骨可以稍微的肥一點。準備好排骨之後呢，就要把薑絲蔥蒜切絲夠放入排骨當中。隨後將生抽料酒等食材倒入，倒的時候不要往一個位置，儘可能的讓所有的排骨都能染上。

之後腌制三十分鐘左右，就可以準備開炒了。首先是是準備幾顆大蒜，切得足夠碎之後放進油鍋爆香。等到蒜的顏色變黑之後就可以撈出來了，然後我們再把早早備好的排骨放進鍋中，利用蒜油給排骨增加香味。在爆炒排骨的過程中，因為我們已經是加足了調料的，所以只需要用蒜油把排骨炒熟就可以了。

大火將排骨炸熟之後，把排骨控干放進盤子里。最後呢，用少量的蒜油均勻淋在排骨上面。另外啊，我們在炸排骨的時候是要金黃色就可以了，不必要把排骨炸得太老。這樣一道集蒜香和美味的美食，相信一定能夠讓你吃出用心，吃出新年的味道。

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