我國是胃癌的高發國家，全世界有一半以上的新發胃癌在中國。

50多歲的王叔平時身體很好，很少吃藥，也沒有什麼大病。近幾個月，王叔總是感覺胃時不時疼痛，越來越沒有食慾，人消瘦了很多。

有一天，王叔正在吃飯，沒吃兩口就吐了一大口血，被家人趕緊送到醫院，到了急診，醫生做了一個胃鏡，初步診斷是胃癌合併出血！！！

家人很不解，為什麼平時身體挺好的，怎麼一查就是胃癌呢？

胃癌，是一個「沉默潛伏」的健康殺手，發病時，很少有明顯癥狀，容易被誤診。

醫生勸說：這4樣食物會誘發胃部癌變，最好少吃！

第1類：太燙的食物

剛出鍋的食物熱乎乎的，是一些人的偏愛，如有些人喜歡吃熱湯麵，趁熱吃，才能暖身。

殊不知，食物太熱時進入體內，容易燙傷食道和胃部的黏膜，誘發炎症，黏膜可自我修復，但在不斷「高溫」刺激下，容易出現增生，使黏膜出現增生性病變，久而久之，可能會形成病變，誘發癌症，尤其是食道癌、胃癌。

「趁熱吃」是一種禮儀，吃東西時，最好不要太熱了。

第2類：含酒精飲品

飲酒是一件養生的事情，現如今，人們將喝酒當做社交上不可缺少的行為，有很多人「不得不」的狀態下，經常酩酊大醉。

胃不好的人，一定少飲酒，最好戒掉。酒精進入胃部，會直接損傷胃黏膜，引起粘膜下血管收縮、痙攣，從而易引發胃潰瘍、胃出血，增加胃黏膜的病變。

喝酒要適中，千萬別喝過量，不僅傷胃，還傷肝、傷血管。

第3類：加工肉製品

加工肉製品多數會加入一些添加劑、防腐劑等，為了有更長的保存時間，包括亞硝酸鹽，它也是常用的防腐劑。

但，亞硝酸鹽進入體內會發生反應，轉化為亞硝胺，是一種致癌物，會增加胃癌、腸癌的發生率。

此外，加工肉類的原料也沒有完全的保障，既然要進行加工，一些廠家可能會選擇一些廉價原料。

第4類：腌制類食物

像鹹菜、榨菜等腌制類食物，在製作過程中會產生亞硝酸鹽，進入體內會轉化為亞硝酸胺，增加胃黏膜病變的發生。

此外，腌制類食物製作過程，會加入大量的鹽分，而鹽分過高，容易破壞胃黏膜，加快潰瘍的發生，增加癌變的可能。

此外，高鹽攝入會使血壓升高，誘發高血壓，對高血壓者來說，盡量少吃些鹹菜。

預防胃部癌變，日常做好4件事：

第1件：飲用溫水，少喝飲料

日常生活中，養好胃，最好多喝些溫水，保護胃黏膜，避免黏膜受損，或加重病情。

溫水，最好在35-40℃左右，這個是胃黏膜最舒服的溫度，喝水時，避免太涼、太燙更不要喝一些損傷胃黏膜的飲料，像碳酸類飲料、咖啡等。

喝水時，可放一些花草茶，利於養胃、消炎。

蒲公英根紅茶——養胃、消炎，促進胃黏膜修復

蒲公英，歸胃經，古醫籍上記載，蒲公英「為瀉胃火之葯，既能瀉火，又不損土，可長服久服而無礙。」蒲公英有瀉胃火、消胃炎的作用。

現代研究已證實，蒲公英有廣譜抗菌作用，被稱為「天然抗生素」，在一定程度上能替代臨床上抗生素。

研究表明，蒲公英可促使胃病致病菌幽門螺桿菌轉陰，修補胃黏膜的損傷，促進潰瘍面癒合，對慢性胃炎、胃潰瘍有一定幫助。

因蒲公英性寒，對脾胃虛寒者可能會引起腹痛、腹瀉，經發酵處理後，大大降低了蒲公英的寒性，適合多數人長期飲用。

第2件：飲食規律，定時定量

俗話說「病從口入」，養好胃，一定要管好嘴巴。

不要等到餓了，才吃飯。胃，也是有「規律作息」的器官，胃酸和胃蛋白酶的分泌也有高峰和低峰。

若飲食不規律，胃酸、胃蛋白酶分泌太多時，胃裡沒有食物可消化，就會損傷胃黏膜。

保證一日三餐，飲食規律，定時定量，保護好胃部，減少胃腸道的負擔，讓胃慢慢恢復。

第3件：少吸煙、少熬夜

吸煙時，香煙中有害氣體隨消化道進入胃部，會增加潰瘍的發生，同時增加胃癌的發病率。

吸煙，不僅會增加胃癌，還會有誘發肺癌、鼻咽癌等，損傷血管，誘發血管堵塞。

最好的選擇，就是戒煙！戒煙！戒煙！戒煙5年後，可明顯減少癌症的發生。

熬夜，會使睡眠不足，從而削減胃的屏障自保能力，增加胃潰瘍的發生。

熬夜的人，多數有吃夜宵的習慣，這樣一來，也會增加胃腸消化負擔，誘發胃病。

中醫認為「胃不和，則寐難安!」胃黏膜修復一般在夜間進行，若睡前吃宵夜，會增加胃腸負擔，還會影響胃黏膜修復。

保證作息規律，減少熬夜、晚睡的機會，擁有良好的睡眠，也是一件好事。

第4件：重視檢查，定期複查

胃內病變，一般最先發於胃黏膜，而胃鏡是檢查胃部疾病的首選。

對40歲以上的人，尤其是胃癌高危險群的人，要定期接受胃鏡檢查。

據《中國早期胃癌篩查流程專家共識意見》：

年齡≥40歲，且符合下列任意一條者，建議其作為胃癌篩查對象人群：

胃癌高發地區人群；

幽門螺桿菌感染者；

既往患有慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉、手術後殘胃、肥厚性胃炎、惡性貧血等胃的癌前疾病；

胃癌患者一級親屬；

存在胃癌其他風險因素（如攝入高鹽、腌制飲食、吸煙、重度飲酒等）。

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