大年初一，吃團圓飯少不得這3樣下酒菜，搭配合理，陪長輩喝一個

大年初一，吃團圓飯少不得這3樣下酒菜，搭配合理，陪長輩喝一個

慢慢的大家都放假了，陸陸續續的回家準備過年了，出門到處都張燈結綵，濃濃的年味兒。小編最近也是回到家了，不得不說，每年回家都是非常激動啊，雖然車票不好買，可一點也阻擋不了大家回家的熱情，提著大包小包的行李，擠在車廂里，看著窗外的風景，心裏面滿滿的都是幸福。

雖然我們很多時候都說，一年到頭了，要是沒有一點收穫，都不敢回家，可是一到年邊，大家都爭著買票回家，回家的慾望使人控制不住自己的行動。其實小編覺得，不管在這一年裡有多少收穫，過年一定要回家多陪陪父母，在父母眼裡，你收穫多少都不是重點，重要的是孩子回家了，一家子團團圓圓的就是最好的新年禮物。

說到這過年，肯定不能少了吃的，每年過年家家戶戶都會買很多吃的在家裡，招待客人什麼的都要買，但是在這麼多的吃的裡面，小編覺得有三樣下酒菜是不能少的：鹵豬尾巴、麻辣牛肉、酸辣蘿蔔片。

首先我們來看看這個鹵豬尾巴，小編家中的長輩經常開玩笑說吃了豬尾巴做事也會拖拖拉拉的，但是我們就不信這個，還特別喜歡吃豬尾巴，尤其是鹵著吃。

豬尾巴上面的肉沒有瘦肉，都是肥肉，但是這些肥肉一點也不膩，反而吃著很有嚼勁，豬尾巴還有一點脆骨，吃著很不錯。要是再配上一點小酒，就堪稱完美了。

再來這個麻辣牛肉，平時小編就喜歡吃麻辣牛肉，牛肉一直都是眾人比較喜愛的，肉質比起豬肉來要好吃很多，下酒的時候再來一盤簡直不要太美味。

一般大家都會做這個菜，畢竟做法還是很簡單的，首先就是買一塊上好的牛肉，拿回家將肉裡面的血水泡出來，然後用沸水煮熟，切片，再用紅油炸，等牛肉炸透就拿出來晾乾，平時沒事小編就喜歡拿幾個來磨嘴，美滋滋。

最後一個就是重點了，別看這酸辣蘿蔔片不怎麼高大上，可是家家戶戶都離不了它，一般沒有胃口的人吃飯前吃一點就會開胃，或者大酒大肉之後覺得油膩，來一兩片就會解膩了，一般家裡面都會有這個。

而這個做法也是很簡單的，就是將乾淨的蘿蔔皮和蘿蔔肉分開，蘿蔔皮可以直接吃，蘿蔔肉呢就要切成細細的條狀，然後裝盤，這個不能直接吃，會沒有味道的，需要蘸著自製的醬料才好吃！蘿蔔清脆清新的口感和味道，再配上酒肉，完美！

這三個菜可以說是過年飯桌上必不可少的三個菜，每年小編家裡都會做這三個菜，而我們也是百吃不膩，怎麼吃都香，吃了還想吃。尤其是邊吃邊和家人閑談家常，應該是一年裡最幸福的事情了吧。

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