納米粒子對腸道微生物的有影響，甚至抑制幽門螺旋桿菌預防胃癌

腸道微生物組不僅是食品加工的關鍵，而且是各種疾病的共同決定因素。由美因茨約翰內斯古騰堡大學（JGU）大學醫學中心領導的研究人員確定了納米粒子對腸道微生物的影響。超小顆粒粘附在腸道微生物上，從而影響它們的生命周期以及與宿主的交互。研究人員的一項觀察結果是納米粒子的結合抑制了幽門螺桿菌的感染，而幽門螺桿菌是一種與胃癌有關的病原體。這些發現將刺激進一步的流行病學研究，並為潛在的「益生菌」納米粒子的食物開發鋪平道路，這些發現發表在「食物科學」雜誌上。請大家點擊右邊+關注我們，再私信：康復資料，加入我們微信群學習糖尿病電視劇

一、納米粒子性能獨特

由於它們的微小尺寸，納米顆粒具有獨特的特性和能力，例如粘附於微結構。納米技術是消費產業??和醫藥創新的重要推動力，在醫學領域，重點是改進診斷和治療，而工業主要致力於產品優化。因此，合成納米顆粒已經用作添加劑以改善食物的特性。但是，我們如何才能更有效，更安全地在食品中使用納米技術？納米粒子是否有未知的影響，需要進一步開發。

二、人體帶有各種微生物

營養強烈影響我們的微生物組的多樣性和組成。「微生物組」描述了人類中存在的所有定殖微生物，特別是腸道中的所有細菌。換句話說，您的微生物組包括您的腸道菌群以及定植於您的皮膚、口腔和鼻腔的微生物。

三、微生物組對人體健康非常重要

科學家和臨床醫生對微生物組感興趣，因為它們對宿主有積極或消極的影響。這些包括調節我們的免疫系統、新陳代謝、血管老化、大腦功能和我們的荷爾蒙系統。微生物組的組成似乎在各種疾病的發展中起重要作用，例如心血管疾病、癌症、過敏、肥胖、甚至精神障礙。

四、納米粒子可能影響微生物組

「因此，營養及其含有納米微粒可能會影響微生物組 - 宿主平衡，最終影響人類健康。為了減少潛在風險，理想情況下，促進健康，需要了解膳食納米粒子的影響，」來自美國阿默斯特的馬薩諸塞大學食品科學系David J.教授強調說。

五、納米粒子可能與微生物結合

「在我們研究之前，沒有人真正關注納米添加劑是否以及如何直接影響胃腸道菌群，」美因茨大學醫學中心耳鼻喉科、頭頸外科教授Roland Stauber評論道。「因此，我們研究了各種具有明確特性的技術納米顆粒，以模仿目前使用的或未來可能的納米食品添加劑。通過模擬實驗室中消化道不同環境中顆粒的行程，我們發現所有經過測試的納米材料確實能夠與細菌結合。「 斯托伯解釋道。

六、納米粒子可能有正反兩種作用

科學家發現這些結合過程可能會產生不同的結果。一方面，納米顆粒結合的微生物被免疫系統識別的效率較低，這可能導致炎症反應增加。另一方面，"納米食品"顯示出有益效果。在細胞培養模型中，二氧化硅納米粒子抑制幽門螺桿菌的感染性，幽門螺桿菌被認為是與胃癌有關的主要因子之一。

七、納米粒子天然存在

「令人費解的是，我們還能夠從食物中分離出天然存在的納米粒子，如啤酒，它們表現出類似的效果。我們日常食物中的納米粒子不僅僅是故意添加的，也可以在準備過程中自然產生。納米顆粒已經無所不在，「Stauber總結道。

八、納米粒子可能引導未來的益生菌開發

該研究的見解將導致開發和利用合成或天然納米粒子的策略，以調節微生物組作為功能食品中的有益成分。「挑戰是確定符合預期目的的納米粒子，甚至可能作為未來的益生菌食品補充劑。」Stauber和他的團隊強調說。

參考鏈接：http://www.uni-mainz.de/eng/

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