女人過30多吃「這1寶」，5塊1斤，臉色紅潤不頭暈，眼睛明亮。今天上菜市場買了塊豬肝，好久沒有吃豬肝了。打算回家做一個蒜苗豬肝，回家發現沒有蒜苗了，但是還有一些韭黃。把兩者炒在一起也是非常的好吃的。豬肝是補血的很好的食材，比吃紅棗和枸杞的補血效果要好很多，缺鐵性補血的女性很適合吃哦。豬肝對眼睛護視力也有很好的效果。這盤豬肝老公也是很喜歡吃，豬肝一定要清洗乾淨，再焯一遍水，最後再入鍋炒。感興趣的朋友趕緊試試啊，一道非常好吃的家常菜哦！

豬肝炒蒜苗

By 紀元傑米

配料：

豬肝 400克、蒜苗 適量、料酒 適量、十三香 少許、醬油 少許、精鹽 少許、耗油 少許、香油 少許、澱粉 少許

烹飪步驟：

1.準備豬肝

2.切片放入少許澱粉

3.抓均勻

4.焯水

5.蒜苗洗凈

6.切段

7.熱鍋涼油放入豬肝

8.加入料酒，十三香，少許醬油

9.加入蒜面翻炒，加入少許鹽耗油，澆上少許香油出鍋

10.盛入盤中，下飯好菜

烹飪小貼士：

1、雖然豬肝的營養價值豐富，但也應該注意豬肝的一些飲食禁忌:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

2、經常食用豬肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

3、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

4、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

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