年節將至，飯桌上頓頓少不了的雞鴨魚肉你吃膩了嗎？高脂肪的攝入讓你的血壓飆升？聰明的人不會過分放縱，飲食有度，健康過年！它是天然「吸油大王」，隔三差五吃1次，清宿便，排腸毒！它就是西蘭花，西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。營養師大喬推薦，西蘭花屬於高纖維蔬菜，可以有效消除水腫，還能降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，除此之外，西蘭花還有清化血管、排毒通便的效果。佳節來臨，闔家團圓，千萬別因為飲食不均衡影響健康，葷素搭配，平安過大年！蒜香西蘭花的做法推薦給你。

蒜香西蘭花

By 丹霞4462

配料：

西蘭花 一朵、花生油 10毫升、精鹽 3克、蒜 5克

烹飪步驟：

1.西蘭花切小朵

2.洗乾淨放入焯水

3.放入蒜用油炒香

4.放入西蘭花翻炒

5.下少許鹽和味精即可

烹飪小貼士：

1、西蘭花，又名花椰菜，為十字花科芸薹屬一年生植物，與西藍花（青花菜）和結球甘藍同為甘藍的變種，原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國，白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些，在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四。

2、菜花味甘性平，有清熱潤肺的功效，菜花中含有豐富的維生素K，可以預防血管壁因脆性大而破裂；菜花中的黃酮類化合物也可以減少心血管疾病的發生。

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