香糯味美不肥膩的紅燒肉，簡單易學，早學早知道！
美食
01-30
大清早的起來，眼看天氣要變，看手機預報的是雨加雪，過年的肉還沒有買。心想天氣一變，肉價又要漲了。騎上我的小電動車，趕緊上街去買肉。肉的可挑並不多，拎了一份豬肋排上的一大塊很肥的肉。心想著這肥肉過年肯定要剩，很適合做紅燒肉，今天就用這些肥肉來做一道：紅燒肉。
下面是製作步驟：
需要準備的食材：五花肉，干辣椒，生薑，小蔥，冰糖，料酒，生抽，老抽，食用油，香葉，桂皮。
把肉洗乾淨，切成適量大小的方塊兒。
五花肉冷水下鍋，倒入料酒。煮開後撇去表面浮沫後撈出。焯肉的水撇去浮末盛出備用。
生薑切片，小蔥切段，準備好乾辣椒，香葉，冰糖和桂皮備用。
鍋里加入少許的油，放入冰糖，小火熬成糖色。
熬化後放入蔥段，生薑，干辣椒，香葉和桂皮炒出香味。再放入焯好水的肉，炒至兩面金黃。
放入料酒，生抽，老抽，均勻後，加入焯肉的水，與肉平齊即可。
大火煮開，轉至小火悶至50分鐘。
湯汁濃稠就可以出鍋啦。
好看又好吃，香糯味美，唇齒留香的紅燒肉就做好了。
就是這樣簡簡單單幾步，好吃的紅燒肉就做好啦。你學會了嗎？喜歡本篇文章的歡迎點贊，收藏，轉發，關注。你們的鼓勵是小編努力的動力，感謝各位觀看。
