山藥的營養價值人人皆知，所以，這東西的價格一直是居高不下，但平時，人們也沒少吃它，再怎麼貴，也比不過肉貴，而且吃起來，比吃肉健康太多了。

用山藥做一道小甜點，是女人和孩子的最愛。想必女性朋友會猜到，這道甜點就是赫赫有名的藍莓山藥泥。

以前每次去外面吃飯，總會點這道菜，既是菜又是甜點，但它比別的甜點要來的健康和養生，畢竟食材就是健康食材。點完這菜，我和我家小丫頭保準會吃個一乾二淨。後來就自己買來藍莓醬，山藥家中常常有，所以，三兩下就會做一道藍莓山藥泥，照舊，我和小傢伙會把盤舔個乾淨，殘渣也不會放過。

同樣，這道菜，也勢必會出現在我家的年夜飯餐桌上，色澤漂亮，非常應景。做法分享給大家，尤其是屏前的女性朋友和小朋友們。

【藍莓山藥泥】

【食材】：山藥1大根、藍莓醬1大勺、冰糖1小把。

【具體做法】：

1、山藥上面的泥土非常多，把它洗乾淨，切成小段兒。注意不要去用手摸它的切面，會過敏導致手癢。

2、把山藥裝進盤中，放進蒸鍋，隔水蒸熟。

3、在蒸山藥的期間，我們來準備藍莓醬汁兒，取一大勺藍莓醬。

4、鍋中加入一小碗清水，放入幾顆冰糖，再把藍莓醬也放進去，輕輕攪拌開來。

5、小火加熱，把冰糖煮融化，不停地攪拌，至藍莓醬完全澥開。

6、然後改大火，把醬汁煮汁稍稍濃稠之後，關火，晾涼。

7、山藥蒸好之後，趁熱剝皮，然後用勺子把它碾壓成泥，並在盤中整理出一個自己喜歡的造型。

8、淋入熬好的藍莓醬汁，即可大快朵頤啦！

【啰嗦兩句】：

1、如果圖省事兒，我告訴大家一個最簡單的做法：山藥蒸熟後剝皮，藍莓醬放小碗里，拿著山藥直接蘸而食之，味道也不太差，只不過吃相難看些罷了。

2、山藥最好是帶皮一起上鍋蒸，蒸熟之後再剝皮，省卻了削皮過敏之苦。

此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。

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