現在社會提倡素食的人越來越多了。有人素食，是為了宗教的理由，有人則是為了健康，更有人二者兼顧，一舉兩得。其實，素食的好處極多。

多吃素食可以益壽延年，降低膽固醇含量，減少患癌症機會，減少腎臟負擔，對我們的身體機能特別好。冬天我們的食慾大開，哈妹最近天天都是燉肉肉，吃的都上火了，是要多吃點蔬菜，補充維生素，去去火氣。

今天哈妹就推薦三道家常美味的素食料理給朋友們，我們一起來看看吧！

清炒山藥西蘭花

配料:

山藥半根、西藍花半棵、姜少許、紅椒半個、大蒜四瓣、油適量、鹽少許、十三香少許

烹飪步驟:

1.半根山藥備用

2.西藍花半棵備用

3.將西藍花用手掰成小朵放水裡泡半小時，同時水裡放入鹽。

4.將山藥去皮切成菱形的片，切好後也放水裡泡著。

5.將紅椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。

6.鍋里添水，水開後將西藍花炤一下盛出來備用。

7.開大火將鍋燒熱放油，油熱後放入姜蒜,紅椒爆香

8.然後放入山藥翻炒，同時放入十三香,鹽，炒的過程中如果山藥粘鍋也可以適量添一點水。

9.山藥炒至八成熟時放入西藍花繼續翻炒,直至炒熟

10. 出鍋裝盤

香菇青菜

配料:

香菇適量、青菜適量、瘦豬肉適量、火腿適量、鹽適量、雞粉適量、生抽適量、蚝油適量、水澱粉適量

烹飪步驟:

1.青菜洗乾淨待用

2.香菇洗乾淨待用

3.香菇改刀小星星

4.起鍋放水，水開放油，鹽，雞粉，一點料酒，在放青菜焯水，焯一分鐘就好了，

5.青菜撈起裝盤

6.再放香菇焯水一分鐘撈起待用

7.再起鍋熱油放剁好的肉沫和火腿炒勻，在放焯好的香菇一起炒，放一點水，鹽雞粉，生抽，蚝油，調好味.最後放一點水澱粉收汁

8.裝盤搞定。

蜜汁紅糖糯米藕

配料:

藕360克、紅糖50克、蜂蜜兩勺、大棗十顆、糯米適量

烹飪步驟:

1.糯米用水提前泡三個小時

2.藕去皮清洗凈備用

3.在頭端切掉兩厘米

4.藕孔灌入糯米

5.灌好糯米封口，用牙籤固定好。

6.紅糖適量

7.蜂蜜備用

8.紅棗適量

9.把蓮藕放入鍋里，水末過蓮藕，放紅棗和紅糖

10.蓋上蓋子，煲四十分鐘

11.煮好藕切片裝盤，淋上煮藕汁和蜂蜜即可。

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