年夜飯的餐桌上，各種葷素開胃冷盤是必不可少的～從經典的皮蛋豆腐到新奇的涼拌豬耳，從人人都愛的藍莓山藥到你可能沒吃過的黃金三色蛋……總有一款適合你家的餐桌～

以下10款冷盤涵蓋了南北方的特色，酸甜咸辣樣樣具備，顏值也是個個賽高～！趕快動手做起來吧～

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01 | 皮蛋豆腐

02 | 花生豬腳皮凍

03 | 涼拌蓮菜

04 | 鹵牛肉

05 | 口水雞

06 | 蜜汁糯米藕

07 | 黃金三色蛋

08 | 藍莓山藥

09 | 涼拌豬耳朵

10 | 蓑衣黃瓜

皮蛋豆腐

byPretear

廚友@栗子88：首次掌勺年夜飯！

花生豬腳皮凍

by啊嗚511

廚友@啊嗚511：調味恰到好處，咸香Q彈，加入花生或者黃豆在裡面，煮的熟爛，美味極了！臨近年節煮上一鍋，用小小的、方方正正的模具成型規整的備起來，待客也好，自個兒吃也方便~

涼拌蓮菜

by無敵暢媽

廚友@無敵暢媽：過年時，大魚大肉吃不下，爽口的涼拌菜下的最快！

鹵牛肉

by冇伱灬冇我

廚友@冇伱灬冇我：親戚們說，伱牛肉怎麼鹵的，又入味，又嫩，一點都不柴。這...我估計是隨機碰巧的，靠的是緣分吧~

口水雞

by 煙火間

廚友@煙火間：麻辣紅油浸沒的鮮嫩雞塊，搭配豐富的佐料，集麻、辣、鮮、香、嫩、爽於一身，想想都讓人直咽口水，難怪會叫「口水雞」呢。

蜜汁糯米藕

by叄行柒食

廚友@叄行柒食：當糯米與藕的脆性發生碰撞，藕的脆感也被糯米與糖慢慢征服掉，口感變得那麼軟糯，與糯米完美的融合，略帶一點桂花香氣，讓這份甜蜜的佳肴如藕絲綿綿不斷。

黃金三色蛋

by 煙火間

廚友@煙火間：外形漂亮，簡單美味的三色蛋，很適合作為年菜的頭盤冷盤來呈上。

藍莓山藥

by 恩澤寶貝

廚友@ 小嘟vs軒帥：很容易做～味道也很不錯，酸酸甜甜的，是一道很好的開胃菜～

涼拌豬耳朵

by 冇伱灬冇我

廚友@dongdong-a：做出來的涼拌豬耳朵，沒有腥味，口感好，很好吃

蓑衣黃瓜

by milkshakel

廚友@大敏_愛下廚：好吃又好看～

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