迪拜土豪要將咖啡豆帶到太空中烘焙 咖啡豆也要上天

烘焙一直是精品咖啡」從種子到杯子「中，非常重要的一個環節。如何將咖啡豆烘焙到完美極致，這是烘焙師每天都面對的靈魂拷問。

為做出一杯好咖啡，全世界的人每天都在頭腦風暴，上美國著名的眾籌網站Kickstarter看一下，你就能找到很多為一個完美咖啡做出的各種創造發明和再發明。

圖片來源：unslpash

這一次，兩位迪拜企業家安德斯?卡瓦列尼和哈特姆?哈二哈費吉，要把咖啡烘焙科技推到史上最前沿，他們提出要把咖啡豆帶到太空去烘焙，目標是烘焙出「最完美的咖啡豆」。他們給這個工藝起了一個名字：咖啡烘焙膠囊。

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這兩位創意者說，咖啡豆在烘焙的時候，豆子會四處亂蹦，爆裂和烘焙都不均勻，直接影響了咖啡的風味。當咖啡豆被運輸到太空中，失去地心引力懸浮在空中時，每粒咖啡豆都能被360度無死角烘焙。一款完美烘焙咖啡，就產生了。

他們計劃首次現將300公斤的咖啡豆，放在一個加壓罐里，發射到離地面大概200公里的太空中。咖啡豆將被飛船返回大氣層時產生的熱量烘烤，這個溫度大概在200攝氏度左右，時間在20分鐘左右。

圖片來源：theguardian

兩位迪拜土豪說，他們現在已經在跟私人火箭公司洽談這個業務，希望在2019年能完成。成功後，這款完美咖啡豆將在迪拜出售，售價現在還沒有確定。估計這個咖啡豆里最靚的崽，也就只有迪拜本土土豪消費得起吧。

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有烘焙師提出疑問，200攝氏度對於咖啡豆烘焙來說並不是一個很高的溫度，甚至都很難達到一次爆裂，而20分鐘又是一個很長的烘焙時間。不過創意者之一卡瓦列尼已經有5年以上的咖啡豆烘焙經驗，他表示很清楚自己在做些什麼。

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就讓我們拭目以待把，這個世界總是靠瘋子來推進前行的。

本文選題：真茹

本文編譯：真茹

原文來源：theguardian

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