開水燙碗筷有用嗎？一起吃飯時注意這個更健康！

第一次出去聚餐，開吃前看見大家都拿起水壺燙碗，然後就有模有樣的學著，據說是為了給碗筷消個毒。

然後，燙碗這個好習慣，一堅持就是十幾年（感覺暴露年齡了），注重衛生，沒毛病！

開水燙碗，真能殺菌消毒？

開水燙碗這個行為，是想將細菌給「燙死」，即利用高溫來殺菌消毒。

高溫消毒要具備下面兩個條件，才能起到消毒的作用

1、溫度要在100℃以上；

2、持續2-5min甚至更久。

也就是說要在一定溫度下，作用一定的時候，病菌才會被殺死。

不同的能引起腸道傳播性疾病的病菌，抗熱的能力不同。

常見的致病菌如大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等，它們在100℃的條件下很容易被殺死。而如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等，在100℃下就有殺死相對困難，要麼時間足夠長，要麼溫度再升高。

再想想我們下館子的時候人家提供的水，有的時候不小心灑在手上都不會覺得燙，溫度高點的估計也就七八十度左右吧，然後再看看我們燙的時間，大概幾秒完事？

無論在溫度還是時間上，都遠遠達不到高溫消毒的標準，所以，燙碗，大概就是個心裡安慰吧！

不過，彆氣餒，燙碗還是有三點好處的

1、衝掉灰塵，甚至洗潔精、油污、消毒劑殘留物等。

2、男士展示紳士風度，討好賣乖獻殷勤的絕佳時期。

3、最怕空氣突然安靜，飯前暖場還靠它。

一起吃飯時，注意這兩點更健康！

既然飯前涮碗不能消毒，那還能安心在外面一起吃飯嗎？如果能做到下面兩點，還是可以的，要不然，回家做飯？

1、學會辨別消毒餐具是否合格

現在的很多餐館提供的餐具都是消毒包裝好的，那怎麼才能知道這些餐具是否安全合格呢？可以試試「一看二聞三摸」

一看：看餐具塑封膜是否乾淨，生產信息（如廠址、聯繫電話、產品保質期等）是否齊全。

二聞：開封后聞聞是否有刺鼻的氣味或異味，若是使用不正規清潔液清洗的，或清潔不當、油脂殘留，都會留下氣味。

三摸：用手摸摸餐具，看是否有殘留的油污。

2、使用公筷很重要

很多人一起吃飯時，就會存在多個筷子同夾一碗菜、夾菜時翻來翻去、甚至相互夾菜的情況，而筷子上一般沾有個人的口水，這樣的話就很容易傳播一些消化道/呼吸道病菌，比如幽門螺桿菌、甲肝戊肝病毒等。

而使用公筷，就可以避免交叉感染，大大降低疾病傳播的風險。

有人覺得，用公筷是關係不好、嫌棄別人的表現，但實際上，這不是顯得生分，而是一種健康的好習慣。

可以說，聚餐時、甚至家人一起吃飯時使用公筷，是目前避免吃飯傳播病菌的重要方式之一。

不過，在現實生活中想要每次都做到這樣並不實際。在這種情況下，建議去接種相應的疾病疫苗，來進行疾病的預防。

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