藏茶，不應成為你的負擔

梅雨季節，南方暴雨連綿，空氣潮濕，在很多不太通風的地方，常常氤氳著一股霉腐的味道。

這個時候，好些人會問我：我家的茶好像受潮了，長霉了，怎麼辦？這還能喝嗎？是不是應該扔掉啊？有什麼補救的方法嗎？扔了心疼啊，喝了又怕對身體不好！怎麼辦？

其實碰到這樣的問題，我也感覺很糾結。茶，如果是受了潮，在沒有變質的情況下，及時處理，興許還有的救，雖然味道受損，但勉強喝了不至於傷害身體。可若是受潮變質了之後，就不建議飲用了。

但問題來了：我怎麼知道這個茶，有沒有變質呢？你說的變質，標準是什麼？這，實在是一個技術活。

我常常只能這麼回答，我也不曉得你這個茶有沒有變質，你先想辦法烘乾，或者用電吹風吹乾，或者晒乾，然後再用塑料袋裝起來，放一段時間之後，再看看。要是聞起來味道還是香醇無異味，喝起來不堵喉嚨沒有怪味，那可能就還能喝。

如果過段時間不好喝的話，你就只好忍痛割愛了。茶，畢竟是食物，如果真的變質了，還是建議不要飲用啊！

想讓茶不受潮，就要懂得藏茶的方法，但這對於一個普通消費者來說，真的太複雜，就算一個資深茶客，也未必能處理得好。光是將茶葉有技術含量的烘乾，就得花費不少工夫呢，更何況還要去品鑒茶是否品質完好無損。

所以，我心底是非常不喜歡身邊的朋友去藏茶的！如果不是專業做茶的人，不是對藏茶有一定的理解和經驗的茶客，我發乎真心地不希望他們購買很多茶。

所以，有人經常批評我一定做不好茶葉生意，有時有朋友找我買100斤某某茶，結果我只願意賣他10斤，因為我覺得10斤已經足夠他日常品飲了，何必買100斤留著他兒子孫子喝？

經常在茶桌上，會碰到這樣的茶友，跟我說他家裡有多少多少存茶。我說：「可能你一輩子也喝不完吧！」他們常常會回答我：「我可以留給我兒子啊，我給我孩子存著的呢！」

記得一個很老的故事，是說有一位非常愛茶的人，存了大半輩子的茶，臨終時，非常想把一倉庫的寶貝，留給他孫子。可見到他孫子一直只喝可樂，不喝一口茶的時候，在最後彌留之際，只能將辛苦收了大半輩子的寶貝茶，低價處理給了一位茶商。

僅僅留給後輩物質財富，而非文化或者理念的傳承，縱然是滿倉庫的寶貝，到最後也只能是「一聲嘆息」！

再好的茶，也是要給懂得品鑒和珍惜的人，茶才能呈現她的迷人之處。藏再多的茶，卻不得其法，最後一定不是財富，而是負擔！

留再多的茶給後世，卻不傳承品飲鑒賞之法。就算世間最好的茶，最智慧的生活方式，也只徒留表面的形式，而非打動人心和世代傳承的關懷。

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