美食推薦：火爆小腸，胡椒嶺，涼拌手撕蒜苔，蘑菇五花肉燒蘿蔔

胡椒嶺

材料：250克魚片，100克土豆澱粉，洋蔥，生薑，料酒1茶匙，鹽和胡椒，10克花椒，10克鹽，白糖，辣椒粉，芝麻1湯匙。

做法：

1。將花椒粒炒至鍋中，輕輕炒至鹽微黃，干辣椒，加入辣椒粉炒勻（或加孜然粉）熄火。

2。在板上炒鹽和胡椒，放入熟芝麻，用擀麵杖擀成薄片，再加入熟芝麻和少量糖拌勻。

把肉切成3塊。將脊倒入1.5厘米厚，用刀脊輕輕切碎，切成小條，放入大碗中，放入蔥、姜、酒和少量鹽，腌一會兒。

4。將干澱粉放入水中，攪拌澱粉水10min，讓澱粉沉澱，倒入上層的水，均勻地抓勻。

5。在肉條中取出姜蔥，放入澱粉糊，均勻地抓勻。

6。油至70%熱，將肉逐個放入鍋中，煎至稍變色，然後將肉條放入魚苗半分鐘。

7。把炸好的肉條放進碗里，撒上鹽和胡椒粉。把盆邊上下，肉條上覆蓋著鹽和胡椒。

涼拌手撕蒜苔

材料：蒜苔、鹽、油、生抽、香辣醬、香油、醋

做法：1、蒜苔清洗乾淨，摘去頭尾；

2、 鍋中放水，放少許鹽和油，水開後放入蒜苔焯水；

3、 蒜苔斷生後放入涼水中浸泡；

4、 用手撕成一條條，再放入涼水中；

5、 全部撕完後，撈出淋干水分，放入盤中；

6、 調汁，我用了香辣醬、生抽、少許鹽、香油、醋，全部放入小碗中，攪拌均勻，倒入蒜苔上面，吃的時候攪拌均勻即可

蘑菇五花肉燒蘿蔔

做法：

1、蘑菇片用冷水浸泡30分鐘後洗凈。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。五花肉切薄片，大蔥切片，老薑切片。小蘿蔔洗凈後，切成片

2、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入五花肉改中火煸炒5分鐘，待五花肉出油後，倒入小蘿蔔片，薑片和蔥片，繼續煸炒3分鐘至水分出來。

火爆小腸

材料：豬粉腸400克 筍絲50克 芹菜節50克 小蔥節50克 泡椒50克 泡椒末30克 鹽、大蔥、蒜、姜、雞精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水澱粉各適量

做法

1、豬粉腸洗凈，加姜、蔥、水，用壓力鍋壓15分鐘，取出切成3厘米的節。筍絲汆水，待用。

2、將粉腸節、筍絲、芹菜節過油，下入薑片、蒜片、泡椒炒香，調入鹽、雞精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒勻後水澱粉勾芡，淋泡椒油，點綴小蔥節即可。

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