老白茶的成長，需要留心這四大細節，否則，老白茶就漸行漸遠了！

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於企鵝號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

以往過年的時候，存年貨是每家每戶必備的傳統。

存年貨的過程，也是忙年的過程，要備好各類的臘魚臘肉，筍乾蘿蔔乾梅菜乾，再開個油鑊炸各類的面酥、丸子、扣肉等供應過年的食材。

存好的年貨，堆放得家裡滿滿當當的，一家人能從大年三十吃到正月十五，都沉浸在過年的喜悅中。

在白茶之中，要想得到一款深入人心的優質老白茶，也和存年貨一般，要早早的準備，妥當的儲存。

人見人愛的老白茶，在其耀眼光環的背後，需要經歷一步一步的成長，歲月的逐漸打磨過後，方能有無限精彩在後頭。

對於老白茶的成長來說，它的成材，往往體現在點點滴滴的日常存茶過程中！

《2》

存白茶，基礎要領是什麼？

萬丈高樓平地起，老白茶的得來，並非是一蹴而就的，而是需要慢慢用心存出來。

在白茶當中，由於其特殊的制茶技藝，不揉捻，不炒青，使其保留下了大量自然風味物質，其中，就包含多種的天然活性酶。

這些活性酶物質，在後期存茶的過程中，能成為白茶風味發生轉化的推動劑，在妥當保存的前提下，白茶具備越存越陳越香的特點。

對於白茶來說，當年出產的新白茶，存放時間滿三年以及三年以上，即可晉陞為老白茶之列。

由此可見，若想得出老白茶，將其妥當保存，尤為重要，對於存白茶來說，首要的是掌握必備的存茶要領。

白茶的存茶要領，核心內容在於避光、乾燥、密封、無異味和陰涼處儲存。

在日常存茶的過程中，潮濕、高溫、高氧、異味環境等，都會對白茶品質造成無可挽回的損失。

因此，在存白茶過程中，基礎要點如下：

【遠離潮濕，以防受潮】

將白茶進行長時間儲存，含水量達標是前提，根據白茶的國家標準，含水量不得超過8.5%。

對於干度達標的白茶，含水量極低，極容易吸附水汽，導致受潮變質，因此，在存茶的過程中，要遠離潮濕的水汽。

對於存茶的環境來說，濕度需要控制在50%以內，越低越好，空氣中含水量越少，白茶存放越安全。

在存茶的過程中，若是遇上陰雨潮濕季節，要減少開門開窗次數，適當開啟空調除濕。

在大量存茶的情況下，有必要配備專門的抽濕機。

【遠離高溫，以防變質】

對於儲存白茶來說，存茶的溫度，以室溫常溫為宜，將溫度控制在20℃左右，對於白茶的轉化而言，最為有利。

在存茶的過程中，遠離高溫環境，最主要的，是要避免放置在陽光直射處。

光線是一種熱能物質，在受到光線直射時白茶會受熱而發生變質，葉片中的色素物質和芳香物質分解，導致變色變味。

因此，在存茶環境的挑選中，要遠離陽台、窗檯等地，放置避光陰涼處存儲。

【及時密封，以防跑氣】

在存白茶的過程中，要注意將其密封保存，避免外界對其品質的干擾。

沒有密封保存下的白茶，不僅外界的水汽會伺機侵入其內，外界過多的氧氣參與進來後，還會加速白茶的氧化變質過程。

因此，存白茶在包裝的選擇上，將其及時做好密封，尤為關鍵！

【遠離異味，確保品質】

茶香馥郁而清純的白茶，在存茶過程中，要遠離異味環境。

干度足夠的白茶，自身的吸附性能極強，若是將其存放在異味環境中，會因吸附異味，而對品質造成不可逆的損失。

在存白茶的過程中，不僅存茶的包裝要做到無毒無異味，在存放白茶的室內，同樣要遠離異味干擾。

在家庭存白茶的過程中，要遠離異味環境，不適宜將茶存在容易產生客廳、卧室、廚房等容易產生煙味、香水味、油煙味等地。

在存茶的過程中，適宜存在閑置的卧室、書房、儲物間等地，遠離異味干擾。

《3》

存白茶，要注意妥當包裝！

長期儲存白茶，選好適當的存茶包裝，能為白茶打造堅實的盔甲，以抵擋外界種種的存茶不利因素。

那麼，在長期存白茶的過程中，該怎麼進行包裝呢？

在白茶圈中，長期儲存白茶，要想存茶效果好，最常見，最簡便的包裝方法，是三層包裝法。

白茶的三層包裝法，指的是用鋁袋、塑料袋、紙箱等三層包裝，由內而外，經過層層密封后，為白茶打造舒適安全的存茶環境。

白茶的三層包裝法，無論是散茶還是白茶餅，都一應適用，將適量的白茶，套入規格大小配套的三層包裝內。

裝好茶後，用繩子將鋁袋、塑料袋層層密封后，套入紙箱內，用膠布將紙箱密封后，隔牆離地放置。

存白茶的三層包裝法，材料簡單易得，操作方式一學就會，因而可是說得上是長期存白茶的不二之選。

相對於三層包裝法來說，其餘的包裝方式，用紫砂罐存、用木箱存、用陶罐存、用玻璃罐存等等，或多或少都存在存茶缺陷。

紫砂罐材質特殊，密封性能不佳，不適合存白茶；

取材天然的木箱，容易帶出天然的木質味，干擾白茶香氣，加之密封性能不強，不適宜存茶；

陶瓷罐在潮濕季節，極易成為水汽最愛的集中場所，不適宜存白茶；

材質通透的玻璃罐，不僅存茶容量有限，而且根本不避光，不適合存白茶！

在多番對比下來，三層包裝存存白茶，是無可替代的最佳方式！

《4》

長期存白茶，需要做到什麼細節？

光陰似箭，日月如梭，日子一天天過去，要想得出甘醇味美的老白茶，需要耐心等待。

在這個等待的過程中，經過三層包裝之後的白茶，在存茶過程中，並非是一勞永逸，而需要做好不少的細節。

【避免頻繁開箱】

長期在黑暗乾燥環境下儲存的白茶，就像陷入沉睡狀態的娃娃，若是頻繁的多次開箱翻擾，將其吵醒，可是要鬧脾氣的。

長期存白茶，不適宜頻繁開箱，一來是開箱過程，會影響白茶的香氣歸攏，不利於白茶的陳化。

二來是在頻繁開箱過程中，若稍有疏忽，沒有及時密封，水汽侵入其中後，就會讓整體的白茶，陷入岌岌可危的存茶狀態。

通常來說，長期儲存下的白茶，在定期檢查的過程中，將開箱檢查的頻率，控制在一個月一次即可，在潮濕的天氣下，盡量避免開箱。

【長期存茶與短期飲用區分】

一款白茶，若是想將其長期進行儲存，得出風味醇美的老白茶，要避免頻繁開箱。

但在存茶過程中，若想感受白茶不同階段的風味，日常需要取茶飲用時，該如何調節？

為了避免存白茶過程中，長期貯存的效果和短期需要飲用的矛盾化解開，只需要將其區分包裝存放即可。

不要將雞蛋放置在同一個籃子里，這樣能弱化風險，存白茶，也是如此。

取出適量的白茶，以備日常喝茶需要。這部分少量的白茶，可以用複合鋁膜的密封袋進行臨時儲存。

存放在密封袋的白茶，只能進行短期存茶，需要儘快的將其飲用完畢，通常以一個月為宜。

在日常喝茶取茶的過程中，要及時的將密封條捏緊，以防跑氣。

《5》

門前老樹發新芽，這是讓無數人心底柔軟的一句話。時間都去哪了？

院前曾栽下一棵小樹，相伴著一起成長，是無數人的兒時美好時光。

到如今，存白茶，歲月流逝過後，能得出醇美的老白茶，尤為令人欣喜。

在經年累月的時光中，與白茶一起相伴著慢慢走，是種別樣的心情。

在白茶之中，在想得出一款深入人心的老白茶，日常存茶細節尤為關鍵。

老白茶的成長，需要一點一滴的慢慢轉化，在與白茶相伴中，可要且行且珍惜。

若是存茶不當，老白茶就可以離我們漸行漸遠了！

歡迎關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！

版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！