春節，下酒菜別找了，試試這六種，只有老酒鬼才懂！

每逢佳節胖三斤，春節是中華民族最為重要的節日了，在這樣一個節日裡面，吃肉喝酒自然是少不了的。喝酒的時候，大家都喜歡一些下酒菜，一邊喝酒一邊吃，越喝越香。不過下酒菜吃什麼一直是個問題，別糾結了，這6種下酒菜公認的最棒！

1.肉皮凍

肉皮凍是一種絕佳的下酒菜，主料是豬皮，熬一下就全是膠原蛋白，成品晶瑩剔透，而且嫩滑可口，隨便加點作料涼拌一下，都美味得不得了呢！

2.花生米

無論下酒菜怎麼比，花生米都是絕對的老大，這一點，喝過酒的人肯定都會懂，花生米很香，而且一粒一粒的，用筷子慢慢夾著吃，一邊吃一邊喝酒，真是人生一大快活事！

3.餃子

過年必吃的東西就是餃子，因為「新年舊年，交在子時」，餃子是一家人守歲時一邊包一邊吃的東西，美味又打發時間。如果這個時候配上一瓶酒，那可真是「餃子酒餃子酒，越喝越有」了。

4.大拌菜

過年時大魚大肉吃多了，來點清新可口的冷盤也是很不錯的！大拌菜是東北的特色，其中各種蔬菜和嫩滑Q彈的拉皮相得益彰，酸辣可口，非常下酒。

5.豬頭肉

無論什麼時候，鹵得綿軟入味的豬頭肉都是非常棒的下酒菜，肥而不膩，肥瘦相間非常美味。

6.燒雞

一盤咸香可口的燒雞，一邊喝酒一邊吃，很快就會見底。

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