硬菜毛血旺，家常的做法也會很好吃！

毛血旺這道菜，非常的受到大家的歡迎，尤其是那些喜歡吃辣的人，中午一碗米飯，一份毛血旺，簡直就是幸福的要死，會吃的很好，毛血旺可是非常的下飯的一道大菜，在外面點一份毛血旺就得好幾十，吃一次也是很心疼的，但是要自己做，那不會做飯的人，想到在家裡做毛血旺，那是絕對不可能不敢想的事情，但是在那些會做飯的人手裡就是沒有什麼難度，只要有菜譜就很簡單了，那今天小編就把這道硬菜大菜毛血旺的家常做飯分享給大家，學會了今年的年夜飯桌上又多了一道美食了，想想都覺得非常開心和幸福。

在家裡做這道菜，也是相當麻煩的，因為步驟比較多，而且食材也都不是很便宜的，所以在外吃的話，點一份毛血旺就不便宜了，需要買的食材有：新鮮好的毛肚適量、鴨血適量、大蝦幾隻就可以了，蟹棒也可以來一點、寬粉適量（不喜歡的可以少點），好的黃豆芽一些、早餐肉適量、熟的非常一些即可，魷魚花可以多點。

準備好食材之後，還有一些調料需要準備：食用鹽和食用油適量、火鍋料一些（喜歡吃辣的人可以多放點），味精少許、豆瓣醬一些、生薑、大蔥和蒜末一些、雞湯多點、干辣椒適量、麻花椒適量、醬油，把這些準備好的話，就可以進行下一步了，具體的做法是這樣的，先把毛肚給切好了，然後清洗乾淨放到碗里備用著

大蔥切成段，生薑小片即可；然後把鴨血也給切成一樣厚度的片放在碗里備用，將豆芽和寬粉也都清洗乾淨了，寬粉要是乾的話，可以提前在開水裡給煮好了；然後把非常給切成小段，蟹棒把外面的皮給扔掉，還有把大蝦給處理一下，都給清洗乾淨了放著備用，早餐肉給切片，鍋裡面燒上水把黃豆芽和寬粉給焯一下水給弄熟了。

然後往炒菜的過鍋裡面倒進去適量的油燒開了，把蔥和生薑給炒出香味了，然後把豆瓣醬給倒進去，翻炒一下，然後把準備好的火鍋料給炒出紅油了，炒幾下之後就可以把其他的主料給倒進去翻炒幾下，然後就可以把雞湯給到進去給燒開了，加食用鹽，味精，醬油一起調味道，之後轉小火10分鐘之後再倒出來

這邊就可以把豆芽和寬粉提前的放到一個大點的盆里，時間到了之後就可以把倒進來這個盆裡面，然後把蒜末和干辣椒段麻椒給放到最上面，也是最後一不關鍵的步驟了，然後再燒熱適量的油，要非常的熱才行，這樣才激出這些料的香味，油熱了之後把澆到上面，最後再撒上蔥花，這道非常下飯麻辣鮮香，下飯爽口的硬菜毛血旺就做好了。

硬菜毛血旺確實是非常的難做，不然怎會是一道硬菜，但是好吃是真的，想要做好這道菜就要有很好的做飯經驗，才可以保證做出來的味道不是那麼的難吃，畢竟食材不是什麼便宜的食材，分享完了你也趕緊的學學吧，相信你也會做出好吃的毛血旺。

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