魚頭相信很多人都不陌生，但是很多人經常都把它想得很複雜，甚至是放了很多料都還是覺得有腥味。今天我就給大家推薦一種超級簡單的家常做法，這樣做簡單不說更是一道下飯神器。最主要的是沒有任何異味，除了魚肉的鮮香，保你吃不出任何腥味。魚頭的營養價值相信很多小夥伴不用多說都知道。魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環是非常有利的，是心血管病人的良好食物，魚頭含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老，美容養顏的功效。而且對腫瘤有一定的防禦作用。對於身體瘦弱，食欲不振的人來說，魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。喜歡的小夥伴快看看我是怎麼做的吧！

垮燉魚頭

By 悅美食

配料：

胖頭魚魚頭 1個、蔥姜蒜 適量、香菜 適量、尖椒 適量、冰糖 適量、醬油 適量、料酒 適量、老抽 適量

烹飪步驟：

1.魚頭改刀，蔥姜蒜拍碎。

2.熱鍋燒油，加入蔥姜蒜，炒出香味。

3.加入魚頭、料酒、醬油、老抽、加水沒過魚頭、再加幾粒單晶冰糖。

4.加入香菜、尖椒，燉20分鐘。

5.20分鐘後，把魚頭盛出，鍋中的加澱粉水勾芡，大火收汁。

6.把魚湯淋在魚頭即可，用香菜加以點綴。

烹飪小貼士：

1、魚頭有營養，但是吃魚頭的時候也是有很多需要注意的。今天我做的是用胖頭魚做的，並不是什麼魚頭都能吃的，這個大家一定要注意，另外魚肉屬於發物，過敏體質者慎食，魚類不宜和富含維生素C的食物一起食用。另外，患有出血性疾病的人群要慎食，通風、肝硬化、結核病的患者不宜食用魚頭。

2、吃魚頭要選大魚的魚頭，大魚的魚頭吃著更香，營養價值也更多。在烹飪這道菜的時候，大家還可以倒入一罐啤酒，魚肉的香氣更容易激發出來。同樣的方法做整條魚也是可以的哦！

大家平時喜歡怎麼做魚頭呢？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！