春節作為中國的傳統節日，也是一年一度我們最重要的節日，在這一天一家人團圓，圍坐在一起，吃上一桌子豐富的年夜飯。說到了年夜飯，就少不了喝酒，少不了下酒菜，今天小編就來推薦一道特別好吃的下酒菜，比花生米好吃10倍不止，它就是涼拌雞胸肉。

雞胸肉是我們比較熟悉的一種食材，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。同時雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，所以健身的朋友也可以選擇多食用一些雞胸肉。今天小編推薦的這道涼拌雞胸肉做法簡單，是很好的下酒菜和下飯菜，過年的時候大家都來試一下吧。

涼拌雞胸肉

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By 心悅小廚娘

配料：

雞胸脯肉 300克、蔥 10克、姜 10克、料酒 10克、辣椒粉 30克、白芝麻 適量、雞精 適量、精鹽 適量、白糖 5克、高湯 適量、生抽 10克、香醋 10克

烹飪步驟：

1.雞胸肉冷水下鍋倒入蔥姜料酒煮15分鐘

2.撈出過冷水

3.修邊切薄片

4.辣椒面加芝麻淋入熱油攪拌均勻

5.按照步驟調汁攪拌均勻

6.將調好的汁淋在雞胸肉上

烹飪小貼士：

1、每逢佳節胖幾斤，所以對於想要保持好體型的各位朋友，雞胸肉絕對是最佳的選擇，它含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一，而且雞胸肉的做法也是有很多種的，我們比較熟悉的宮保雞丁、辣子雞丁都是使用雞胸肉為主要食材。

2、對於家裡有小朋友的，還可以用雞胸肉做雞米花，剛出鍋的雞米花味道超級棒，相信沒有小朋友會不喜歡的，大家也可以利用春節假期的時候嘗試一下。

好吃的下酒菜，要不要試試？

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