「食療葯膳」脾虛易疲勞，面色不好？多喝這個粥！

脾虛易疲勞，常喝山藥紫米粥

指導專家：廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部中藥師陳曉慶

文/羊城晚報記者 陳輝 通訊員 張秋霞

都市人由於生活工作壓力大，不少人都臉色不好、脾胃虛弱、易疲勞。

對於這部分亞健康人群，廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部中藥師陳曉慶推薦，早餐可煲山藥紫米粥長期食用，能補中益氣、健脾養胃、止虛汗，適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短者食用。

材料：鮮山藥1段，紫米100克，紅棗3-5個，冰糖適量。

做法：將紫米淘洗乾淨，放入清水，浸泡1-2小時；山藥流水中去皮切滾刀塊，紅棗去核洗凈；鍋內紫米先用旺火煮沸後，改用文火，煮至粥將成時，加入山藥、紅棗一起煮15分鐘，加冰糖調味即成。

Tips：鮮山藥如何選？

鮮山藥一般以條粗、質堅實、粉性足、色潔白者為佳。

若整根尚未切開，可存放在陰涼通風處；若已切開，可蓋上濕布保濕，放入冰箱保鮮或削皮後切塊，分袋包裝，再放入冰箱保鮮。

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