美食丨魚罐頭認真起來，連法餐都怕了！學日本人巧吃魚罐頭

美容 02-01

魚肉是脂肪含量較低的肉，口感鮮嫩，不僅不會長胖，還很滋補。

其實吃魚變聰明的說法，是源於魚類富含的

DHA

，「DHA」俗稱腦白金，屬於人體必需脂肪酸之一，如果缺乏就會導致生長發育遲緩、不育、智力障礙等。

所以適當吃魚，是

可以增強記憶、完善孩子智力發育的

，可不能吃出愛因斯坦的IQ。

但是很多人可能不擅長做魚，或者覺得處理起來很麻煩，這個時候魚罐頭就是我們的最佳選擇了。吃罐頭很適合懶人，最重要的是不用擔心會被魚刺兒卡到！今天小編就來介紹一下沙丁魚，這個大家平時很少吃，但是可以從通過吃魚罐頭攝取營養的食譜。

食譜

葡萄牙風味沙丁魚麵包

（1人份 206kcal、EPA+DHA525mg、維生素D2.2ug）

材料（4人份）

沙丁魚罐頭……1盒（125g）

紫洋蔥……1/4個

大蒜……1瓣

醋……2大勺

鹽……1/4小勺

胡椒……適量

法式麵包片……4片

聖女果……2個

製作方法

1.將洋蔥和半瓣大蒜切碎，放進盆子里。加上義大利西芹、醋、鹽、胡椒攪拌。

2.把剩下的大蒜磨碎放在麵包片上，稍微烤一下。聖女果切片放在上面，再加上沙丁魚。

3.把1放在2上面。

Point

如果再加上香菜，味道就會更加豐富。如果怕嘴裡有味道，那就不放大蒜。

食譜

乳酪烤沙丁魚

（1人份 330kcal、EPA+DHA500mg、維生素D2.1ug）

材料（2人份）

沙丁魚罐頭……1/2盒（60g）

洋蔥……中等1/2個

鹽……1/4小勺

蛋黃醬……1/2大勺

胡椒……適量

切片麵包……2片

乳酪……4大勺

辣味番茄醬……根據喜好

製作方法

1.洋蔥切薄片，撒上鹽洋蔥蔫了之後，擠出水分，加上蛋黃醬和胡椒。

2.把1放在麵包片上，將沙丁魚豎著切一半，放在上面，再放上乳酪，用烤箱烤2~3分鐘。

3.烤完後裝盤，根據喜好撒上辣味番茄醬。

食譜

沙丁魚油腌洋蔥

（1人份191kcal、鹽分1.4g、EPA+DHA525mg、維生素D2.2ug）

製作時間 5分鐘

材料（4人份）

沙丁魚罐頭……1盒（125g）

洋蔥……1/4個

醋……3大勺

鹽……1/2小勺

胡椒……適量

橄欖（沒有也可以）……1個

法式麵包片……4片

大蒜……1/2瓣

製作方法

1.洋蔥切碎放在盤子里，加入沙丁魚罐頭裡的沙丁魚和油。

2.用叉子攪碎沙丁魚，撒上鹽和醋，攪拌。

3.撒上胡椒，放一個橄欖裝飾。

4.用大蒜刷一下麵包片的表面，烤一下，把3放上面。

食譜

沙丁魚和紫蘇義大利面

（1人份 191kcal、鹽分1.4g、EPA+DHA525mg、維生素D2.2ug）

材料（2人份）

沙丁魚罐頭……1盒（125g）

義大利面……160g

洋蔥……1/4個

大蒜……1片

辣椒……1個

紫蘇……6片

鹽……1小撮

製作方法

1.用1%的鹽水（準備分量外）按照包裝袋上的時間煮義大利面。

2.把洋蔥和大蒜切碎。把沙丁魚罐頭裡的油撒到鍋里，放入洋蔥、大蒜和紅辣椒，打開火炒到變軟。

3.在2中加入沙丁魚，搗碎了炒一下，用鹽調味後關火。

4.把1的義大利面煮好後放在蓋子上，放入鍋里，炒一下然後加入紫蘇攪拌。如果水不夠，就加一點1的煮麵的湯汁。最後用鹽調味。

Point

照片里的意麵比較細。把材料和面充分攪拌，少放點鹽也可以。

文章選自《健康與美容》雜誌

RECOMMEND