不管蒸什麼魚，蒸魚時加點它，魚肉鮮嫩沒腥味，上桌就光碟

如今已是年底了，再有幾天就要到新年了，過年期間，家家戶戶的餐桌上必定是各式各樣的美味佳肴，燉肉、海鮮、素菜一樣都不能少，其中當然不能少了魚肉，魚肉口感鮮嫩，脂肪含量低，含有豐富蛋白質，食用後可以增強人體免疫力，益智補腦，老人孩子都適合吃，是過年期間餐桌上的大菜的最佳選擇。

而魚肉最健康的做法就是蒸魚了，可以最大程度地保留魚肉的營養價值，說到蒸魚，也是需要一些方法的，要是方法不對，蒸出來的魚肉腥味重，口感不香還發老，所以蒸魚的時候不放加點它，蒸出來的魚特別香，全家人都搶著吃。

首先一定要買新鮮的活魚，然後蒸之前一定要將魚清洗乾淨，要颳去魚鱗，刨去魚肚和魚腸，然後清洗乾淨後放入盤中，在魚的兩面劃幾刀，放入蔥絲、薑片、食鹽、料酒腌制10分鐘左右，等腌制後之後，往魚肚子里也放入一些薑絲、蔥絲，這個時候要往魚表面切花刀的地方放幾片肥肉，再上鍋蒸。要注意肥肉不要過厚，要切得薄一些，這樣可以很好地去除魚肉的腥味。

另外，蒸魚的時候，要先將鍋中的水燒開之後，再將魚上鍋蒸，蒸10到15分鐘左右即可，蒸好之後，要倒掉蒸出來的湯，將蔥絲薑絲都扔掉，並且換上新的蔥姜，這個時候將蒸豆豉油澆到魚身上，最後再往魚身澆上熱油即可，最好是用橄欖油，這樣吃起來口感不油膩，還更健康，大家看完文章學會了嗎？覺得文章有用的話不要忘記收藏。

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