「松鼠鱖魚」外酥里嫩的魚肉，裹著酸甜的汁兒，一口一口好過癮！

【食材準備】鱖魚1條、香蔥2根、姜1塊、澱粉1/2碗、鹽2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、番茄醬2湯匙、水澱粉1湯匙、白砂糖1湯匙。

【製作方法】

1.魚去頭，下顎三角單獨去掉，倒過來成為松鼠頭。從兩側剖開去骨剔肉。

2.魚肉洗凈瀝干，先傾斜刀45度，切片，皮不斷。

3.再直刀切成交錯菱形條紋。

4.切好的魚再次清洗瀝干。

5.魚骨魚頭清洗乾淨和魚肉一起用蔥段，薑絲，鹽，胡椒粉腌漬10分鐘。

6.腌漬好的所有魚骨魚頭魚肉拍上干澱粉。

7.把魚骨魚肉下油鍋炸金黃。

8.依次炸完後擺盤如圖。

9.番茄醬，白砂糖，加等量水，大火煮開勾芡攪拌均勻。

10.嘗一下酸甜度做調整後，澆在魚上。

這樣就做好了，味道酸甜可口又好吃！一起來做一下吧~

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