快過年了，營養師大喬給大家推薦一種食材，男人都愛吃「它」，有「水中人蔘」之稱，補腎效果絕佳！這肉就是泥鰍。泥鰍素來就有「水中人蔘」之稱，泥鰍中蛋白質含量極高，而脂肪含量很低，可以降脂降壓，美味又滋補。泥鰍還具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗的功效，泥鰍是一種很好的補腎食材！

今天教大家一道泥鰍湯，隔三差五吃一次，補腎效果絕佳，男女都適合吃哦。

泥鰍湯

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By 美食小編

配料：

泥鰍 3條、水 1升、薑片 3克、蔥末 5克、食油 5毫升、料酒 5克、精鹽 2克、白鬍椒粉 2克

烹飪步驟：

1.蔥姜備用

2.泥鰍下鍋煎至定型

3.鍋中加水，放泥鰍，料酒，姜，鹽，大火煮沸，小火20分鐘

4.加白鬍椒粉，蔥即可

5、成品

烹飪小貼士：

1、泥鰍中含有優質蛋白質、脂肪、維生素 A、維生素 B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘，性平，具有補中益氣、養腎生精功效。對調節性功能有較好的作用。成年男子常食泥鰍可滋補強身。

2、泥鰍味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。

3、泥鰍中含脂肪成分較低，膽固醇更少，是高蛋白低脂肪食品，有利人體抗血管衰老，有益於老年人及心血管病人。

4、泥鰍具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗的功效。

你家怎樣吃泥鰍呢？

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