臨床上，將血脂過高稱為高血脂症。一般認為，血漿總膽固醇濃度>5.17mmol/L（200mg/dl）可定為高膽固醇血症，血漿三醯甘油濃度>2.3mmol/L（200mg/dl）為高三醯甘油血症。並且，高血脂症多發於肥胖人士身上，對人體健康十分不利。

在血液中血脂含量過高的情況下，容易導致血管堵塞，還可能形成血栓，導致身體器官供血供氧不足。因此，生活中需要積極控制好血脂水平，多吃降低血脂的食物，以免血脂過高帶來不良影響。那麼，吃什麼可以降血脂呢？

吃什麼可以降血脂？

1、大豆可以幫助降低血脂，黃豆中含有豐富的植物固醇，攝入植物固醇能夠吸收膽固醇，降低人體對膽固醇的吸收能力，避免膽固醇過多在血管壁沉積，導致血管變硬變窄。另外，大豆還含有磷脂，可以使膽固醇軟化，生成膽固醇醋，減少在人體血管壁的沉積量，從而起到降血脂的作用。有數據表明，高膽固醇患者每天食用大豆蛋白質60～100g，約有90%的人會好轉。

2、薏仁是降血脂的有效食物，不僅具有利尿祛濕效果，還可以降低體內血脂和血糖量，促進人體新陳代謝。本身薏仁的熱量非常低，進食之後不容易發胖，還有許多的水溶性纖維，可以清除體內垃圾毒素，維護血管健康。

3、玉米可以幫助降低血脂，玉米中含有不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量非常高，攝入玉米之後可以降低血液膽固醇濃度。另外，和維生素E共同作用，可避免膽固醇在血管壁沉積，用來預防冠心病，高血脂，動脈粥樣硬化效果比較好。

4、大蒜也具有降血脂的作用，大蒜是生活中常見的調味料，裡面含有揮發性的蒜素，能夠清除血管中的脂肪物質，從而幫助降低血脂。因此，血脂較高的人不妨在平時生活中多吃一些大蒜。

5、綠豆可以幫助降血脂，因為綠豆含有多糖物質以及球蛋白，進食之後可以促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽排出，從而降低人體對膽固醇的吸收。加上多糖物質可以增強血清脂蛋白酶活性，從而降低甘油三脂水平，起到降低血脂的作用。

因此，想要有效降低血脂，不妨多吃以上幾種食物。平時還要多注意運動，通過合理運動提高機體代謝能力，對血脂的降低也有幫助。

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