「食療葯膳」這個湯味道鮮美、氣味芳香，還能健脾補肺！

健脾補肺喝五指毛桃雞骨湯

指導專家：廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管中藥師 黃楚燕

被稱為「廣東人蔘」的五指毛桃歷來是民間流傳甚廣的「煲湯料」，其性味辛甘、性平、微溫，歸肺、脾經。

具有健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡的作用，嶺南地區的中醫或少數民族民間醫生常用其治療脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、帶下、產後無乳、月經不調、風濕痹痛、水腫等症。

用它煲雞、煲豬骨湯不僅味道鮮美、氣味芳香，還對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症有一定的作用。

怎麼煲？

把五指毛桃、茯苓、靈芝等煲湯料放入清水中浸泡十五分鐘後，洗凈撈起，再次放入鍋中，然後放入處理好的雞架子。加入適量清水。

大火煮沸後用湯勺撇去湯麵上漂浮的血沫和油脂。放入幾片姜後用中火煲兩個小時。兩小時後只需要加些鹽就可以享用了。

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