西蘭花能抗多種癌，卻不能和「它」一起下鍋，很多人第一步就錯了

西蘭花是經常可以在餐桌上面看到的蔬菜，健身和減肥的人對它十分的偏愛。西蘭花的營養價值非常的高，是同類蔬菜之首，蛋白質、糖類、維生素、微量元素和胡蘿蔔素，人體所需要的很多營養物質它都有，不僅如此，在防病這方面也是位列第一，西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。

雖說吃西蘭花非常好，但是也要會吃才行，很多人在吃西蘭花的時候，第一步就錯了，就導致了很多不良的反應。我們在炒西蘭花之前，一定要先焯水，時間不用太長，1~2分鐘就可以了，很多就是吃了沒有焯過水的西蘭花，導致我們的腸胃無法吸收，最後出現上吐下瀉的狀況。

還有一點也非常需要注意的是，做西蘭花的時間不能太長，有的人認為西蘭花上面會有很多的寄生蟲或許或者農藥，就想西蘭花在高溫的水裡殺菌消毒，其實這種做法非常的不正確。這樣的後果就是導致西蘭花當中的營養物質被破壞掉，而且長時間的油炸、油煎也會產生一些有毒的物質。正確的做法就是在做西蘭花之前就將西蘭花撕成小朵，然後再水裡撒上食鹽，浸泡半小時就可以達到殺菌的效果。

西蘭花營養價值雖高，但是還有很多與它相剋的東西。蔬菜有那麼多種，但是有的蔬菜搭配在一起就會營養翻倍，好處多多，但是有的食材搭配在一起卻會起到相反的作用。西蘭花不能和黃瓜搭配在一起，兩者搭配在一起不但沒有將它們各自的優勢發揮出來，而且還會想將彼此的營養給抵消掉，特別是維生素C，吃了相當於白吃。還有，西蘭花也不能和牛奶一起食用，牛奶的營養價值也是非常的高，很多加家長都會選擇讓孩子喝牛奶來補充鈣質，強壯骨骼，但是西蘭花和牛奶一起食用就會大大影響到牛奶裡面鈣質的吸收，反而多骨骼沒有什麼好處。

所以大家都知道了嗎？不過你也不幸中招，一定要及時改過來呦！謝謝閱讀。

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