分享六道豆腐做法，清爽可口清理腸胃，春節不怕吃壞肚子，快收藏

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鍋塌豆腐

【配料】

北豆腐 / 雞蛋 / 澱粉 / 生薑 / 大蒜 / 生抽 / 白砂糖 / 蚝油 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、北豆腐切塊之後，用澱粉腌制20分鐘。

2、兩個雞蛋打散，生薑大蒜切好備用。

3、北豆腐放入雞蛋液中，翻滾一下。

4、北豆腐放入平底鍋，煎至兩面金黃。

5、另起油鍋，生薑大蒜煸炒出香味。

6、倒入白砂糖，生抽，蚝油攪拌均勻。

7、放入北豆腐，開大火煮至湯汁粘稠。

8、出鍋前放入適量食用鹽和雞精即可。

9、出鍋裝盤，表面蔥段。

4、北豆腐放入雞蛋液中，翻滾一下，讓北豆腐沾滿雞蛋液。

金針菇燒豆腐

【配料】

金針菇 / 豆腐 / 香蔥 / 生薑 / 大蒜 / 生抽 / 蚝油 / 白砂糖 / 植物油 / 食用鹽

【步驟】

1、金針菇撕好，豆腐切好。

2、平底鍋熱油，生薑大蒜煸炒幾下。

3、豆腐放入平底鍋煎至兩面金黃。

4、準備小碗，放入生抽，蚝油，白砂糖，清水調製成醬汁。

5、將調製好的醬汁倒入鍋中。

6、放入金針菇，大火煮至湯汁收干，出鍋前撒入適量食用鹽調味。

7、裝盤，撒香蔥調色。

雞蛋炒豆腐

【配料】

火腿腸 / 豆腐 / 雞蛋 / 生薑 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、火腿腸切丁，豆腐切塊備用。

2、兩個雞蛋打散。

3、平底鍋熱油，生薑大蒜煸炒。

4、倒入豆腐，煎至兩面金黃。

5、倒入火腿腸翻炒幾下。

6、豆腐火腿腸推到一邊，倒入雞蛋液翻炒成型。

7、撒入食用鹽和雞精。

8、裝盤，撒蔥花。

香菇茼蒿燒豆腐

【配料】

香菇 / 豆腐 / 蓬蒿 / 豬油 / 生薑 / 食用鹽

【步驟】

1、香菇洗乾淨，茼蒿洗乾淨切段，豆腐洗好切塊。

2、鐵鍋燒熱，放入豬油加熱融化。

3、薑片煸炒出香味，放入香菇翻炒幾下。

4、倒入清水，放入豆腐，大火煮開。

5、加入黃酒，生抽調味。

6、放入茼蒿煮至斷生。

7、撒入食用鹽調味，出鍋。

金針菇雞蛋燒豆腐

【配料】

金針菇 / 豆腐 / 西紅柿 / 雞蛋 / 生薑 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、金針菇撕成小朵，西紅柿洗乾淨切塊，嫩豆腐切成小塊，兩個雞蛋打散。

2、鐵鍋熱油，生薑大蒜煸炒出香味。

3、雞蛋煸炒成型。

4、倒入西紅柿煸炒出汁。

5、雞蛋入鍋翻炒。

6、加入清水和豆腐一起燉煮，撒入食用鹽。

7、倒入番茄醬，大火燉煮至湯汁濃稠，撒入雞精調味，出鍋裝盤。

鹹肉平菇燉豆腐

【配料】

豆腐 / 平菇 / 鹹肉 / 黃酒 / 生薑 / 植物油 / 食用鹽

【步驟】

1、鹹肉用開水煮15分鐘，切塊備用，平菇洗乾淨之後，撕成小朵。

2、豆腐切塊備用。

3、鐵鍋熱油，生薑熗鍋，倒入豆腐煎至邊緣泛黃。

4、倒入鹹肉塊煸炒。

5、倒入清水，平菇，食用鹽一起燉煮。

6、10分鐘之後，撒蔥花，出鍋。

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