大年初一，早餐這麼吃，不僅香甜軟糯，而且營養美味，顏值也更高
眼看除夕就要到啦，家家戶戶的年貨都買齊了嗎？O(∩_∩)O~~大年初一的早餐，大家都準備好了嗎？~O(∩_∩)O~
不知道其他地方的大年初一早餐都吃什麼，在我家鄉，大年初一的早餐是要吃湯圓的。新年第一天吃了湯圓，這一年都會順順暢暢，甜甜蜜蜜，團團圓圓。今天我就給大家分享下我家的湯圓吃法吧。這道湯圓叫【紫薯小湯圓】，同普通的湯圓不同，漂亮的紫色，寓意「紫氣東來」。湯圓添加了粗糧，不僅顏色亮麗，而且更有益健康。小小的湯圓，沒包任何餡料，製作更簡單，熱量低，而且吃起來一點都不膩。所以，大年初一，早餐可別忘了吃它。一碗【紫薯小湯圓】讓你一年都生活和順，團圓美滿，紫氣東來！
尋常的湯圓是用糯米粉、白糖、清水做的。但若是在湯圓里加些紫薯泥，不僅顏值高，營養好，吃起來也更有風味。香甜軟糯，但也不會特別甜膩，我家老人孩子都喜歡呢。平時兒子只能吃10個湯圓，這碗【紫薯小湯圓】他可是吃了滿滿1大碗。
紫薯是一種特別好，特別健康營養的粗糧，它富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、維生素、多種礦物質、硒元素、花青素等等。紫薯的維生素A可保護視力，而紫薯中的花青素則能抗衰老。女筒子和孩子，可一定要多吃紫薯哦~
紫薯小湯圓——大年初一，早餐別忘了吃它，不僅營養美味，還象徵生活團圓美滿！
食材：糯米粉500g，紫薯泥280g
輔料：白糖20g，手粉50g
做法：
1、備好食材：糯米粉，紫薯泥；紫薯洗凈，削皮切塊，上鍋蒸熟，趁熱搗成泥；
2、糯米粉同白糖混合均勻，調入開水，揉成光滑的麵糰；糯米粉剛倒入開水時，很燙手，可用筷子劃圈攪拌麵糰，然後再慢慢用手揉；
3、糯米粉揉成團後，再調入紫薯泥；
4、繼續揉成光滑的紫薯糯米團；
5、將紫薯糯米團分成若干份，每份10g左右，然後搓圓；
6、搓好的紫薯糯米丸子；
7、給多餘的糯米丸子撒上手粉；
8、然後裝進袋子里，上下左右晃一晃，讓糯米丸子都蘸上手粉；口袋紮緊，放入冰箱冷凍室儲存；
9、奶鍋倒入清水燒開；
10、放入紫薯糯米丸子煮至浮起；
11、關火，盛出，【紫薯小湯圓】做好啦。
小貼士：
1、白糖的分量可根據個人口味調整；
2、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！
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