蒜蓉茄子怎樣做好吃不膩？廚師長分享家常做法，原滋原味的更好吃
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茄子能做的菜太多了，無論是煎還是炸，油燜還是紅燒，味道都不錯，不過這幾樣做法偶爾吃還行，吃多了會膩，今天我們分享茄子家常簡單的做法，上鍋一蒸一拌，想吃清淡的可以清淡，想吃香辣的可以香辣，調料根據自己的口味任意搭配吧。
茄子本身營養還是相當豐的富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
今天分享一道蒜蓉蒸茄子，就是以茄子為主要食材，配上蒜蓉，辣椒做成的一盤下飯菜，收藏著過年吃膩了大菜，也可以做盤開胃少油涼拌菜。
首先我們準備一下食材：茄子一個清洗乾淨以後，切去根部，削去外皮，再切成稍厚的片，擺放在盤中。
茄片切的太薄，上鍋一蒸再取出來就不成形了。
鍋內燒水，放在篦子上，水開後，把茄子放進鍋內蒸10分鐘就行。
在等待茄子蒸好的時間，我們準備一下涼拌汁，大蒜幾粒，我用的比較多，我們河南人喜歡吃大蒜，這個也要看個人口味，不喜歡大蒜味道的可以少放幾粒，出個味就行，加入食鹽2克，搗成蒜泥放在盆中。
家裡沒有蒜臼子的朋友，也可以用刀把大蒜拍一拍，把大蒜拍碎以後剁成蒜泥，放在盆中。
小米椒兩根，青線椒2根，切成辣椒圈，用來出味配色都不錯。
小蔥切成蔥花一起放在盆中，食材準備好茄子差不多也蒸熟了。
盆中放入雞粉1克，生抽5克，香醋5克，香油3克，辣椒油3克，用筷子攪拌均勻。
十分鐘以後，拿出蒸好的茄子，切成長條以後再從中間切一刀，擺放在盤中。
把剛才調好的料汁均勻的澆在茄子上面就可以食用了，蒸出來的茄子比較軟爛，營養不流失，吃的時候筷子一挑就散了。
這道簡單的蒜蓉蒸茄子就做好了，香辣開胃下酒下飯都不錯，吃膩了炒菜可以嘗試一下不同的口味。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看，新年到了，阿飛在這給大家拜年，祝大家2019年事事順利。
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