在臨床上，男性尿酸正常值為149～416umol/L，而女性尿酸正常值為89～357umo1/L，如果超出指標的話，就是高尿酸了。

引起血脂高血糖、動脈硬化、痛風，對腎臟功能的影響會出現腎結石、腎壞死、腎積水等惡性反應。

因此，對於高尿酸，應積極治療，予以高度重視。

廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任醫師李天旺接受採訪時表示，嘌呤是DNA成分之一，在人體內會氧化成為尿酸。

預防高尿酸血症，關鍵要控制嘌呤攝入量。酒精會促進尿酸生成及抑制腎臟尿酸排泄；

高脂飲食，食品中的脂肪亦會使腎臟減少尿酸排出，這兩種飲食習慣都會使血尿酸水平升高。

什麼菜是高尿酸的"天敵"？

醫生的回答是，芹菜。

芹菜中含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鎂、食物纖維等多種成分。

其中能有效防止尿酸蓄積的是鉀。鉀有很強的利尿作用，使尿酸隨著尿一同排出。

因此，芹菜可以視為天然的利尿葯。芹菜中含有的鉀和食物纖維有降血壓作用，對於痛風併發症之一的高血壓也有效果。

痛風飲食禁忌：

1. 對於急性的痛風患者，一定要嚴格的要求自己忌食油炸、煎的食物，忌食蛋類、肉湯及飲酒;禁止膽固醇和高脂肪的食物進入。

2.痛風患者少食高脂肪類食物。奶油、黃油、油炸食物(特別是荷包蛋)、豬肉、牛肉、羊肉、動物內臟、魚子，以及多油糕點等，均屬高脂肪類食物，痛風患者應儘可能地少食此類食物。

3.痛風患者忌食刺激性食物。痛風病人在飲食上不僅要注意食物細節，還需要注意吃吃易於消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等刺激性食物。

總之，換痛風的患者，其飲食安排不僅適用於急性發作時，即使在靜止期或恢復期也應如此，以防複發。

痛風患者需禁止煙酒，在逢年過節親朋好友相聚，要嚴格自己滴酒不沾，還有一些帶有刺激性氣味的飲料，例如可樂，咖啡等等、

飲酒是痛風發作的最重要的誘因之一。

由於酒精的主要成分乙醇可使體內乳酸增加，而乳酸可抑制腎小管對尿酸的排泄，同時，乙醇還能促進嘌呤分解，直接使血尿酸升高，再者酒類本身可提供嘌呤原料，如啤酒由麥芽發酵而成，嘌呤含量非常高。因此，預防痛風發作最好戒酒，一時戒不掉也要注意避免大量飲酒，更忌酗酒。

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