距離年關越來越近，各位家裡的大廚小廚們，留給你們考慮年夜飯的時間不多了哦。說起年夜飯，雞鴨魚肉山味海鮮一個都不能少，必須一一俱全，為新年討一個五彩斑斕的好彩頭。雞鴨魚肉或許大家都已經準備好了，所以今天，小編就給大家分享一個蝦的做法，這個蝦有一個好聽的名字叫做——「花開富貴」，是不是聽起來十分吉利，放上年夜飯的餐桌為家人說道說道其中寓意，一定能讓全家人叫好。這道花開富貴蝦不止名字好聽，吃起來也十分的美味哦。各位小夥伴一起來學習一下吧，過年備點兒吉祥菜，蒸出來的很健康，簡單好上手，待客太有面子了。

花開富貴蝦

By 心如止水2277

配料：

蝦 1斤、粉絲 2把、蚝油 適量、蒸魚豉油 適量、醋 適量、小米椒 3個、蒜末 適量

烹飪步驟：

1.大蝦洗好，剪掉蝦須

2.大蝦開背後去除蝦線，再用刀背敲斷蝦筋

3.粉絲泡發後裝盤，中間部分多放一點

4.把準備好的大蝦裝盤

5.蚝油，蒸魚豉油，醋，小米辣，蒜末調成湯汁

6.把調好的湯汁澆在蝦肉上

7.上鍋，大火蒸7分鐘

8.取出蒸好的蝦

9.鍋中燒熱油

10.把熱油均勻的澆在蝦肉上，完成

烹飪小貼士：

1、100克可食用蝦的熱量為93千卡。富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質，是人體補充營養的好食材。

2、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

3、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

4、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。 日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20％左右。

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