豬年說「豬」：豬是文化豬 年是幸福年

農曆豬年馬上就要到了。豬是我國十二生肖的最後一位，也是農業文明中極其重要的一種家畜。提到「豬」這種動物，你的腦海里會浮現出什麼樣的畫面呢？

在古代，人們把豬稱之為豚，是節慶宴飲中的一道主菜。宋代大詩人陸遊就在《游山西村》中寫道：「莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。山重水複疑無路，柳暗花明又一村」。

雖然鄉野之家沒有京城王府里的那些山珍海味。但一杯臘酒、一疊豬肉就足以讓遠道而來的客人吃好喝好。在充滿著煙火氣的酒桌上，詩人與淳樸的農夫推杯換盞，賓主盡歡。

眾所周知，豬肉由於價廉物美、產量頗豐而受到了老百姓們的廣泛喜愛。時至今日，在我國的很多農村地區，依然保留著在過年的時候吃「殺豬菜」的民間習俗。

全村的男女老少都一起出動，喜氣洋洋地在「殺豬菜」的長街宴席上分享著春節的喜悅之情。

豬肉不僅僅是過年的一道「大菜」，就連平常的社日也少不了它。「社日」我國古代的傳統民俗節日之一，據說是源自上古時期人們對於土地和生殖的崇拜。

社日主要分為是立春後的春社和立秋後的秋社。在春社和秋社的這兩天，人們會祭祀土地神、舉行迎神賽會、分食社肉等等。

一首名為《社日》的唐詩里有這樣兩句話：「鵝湖山下稻粱，豚柵雞棲半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸」。

「半掩扉」的意思是豬滿圈、雞成群，就連柵欄的門都關不上了，可見農家的豐衣足食。豬肉被古人看成具有溫補效用的「福肉」，尤其適合於在社日的儀式上和親朋好友們一同分享，讓大家都能感受到上蒼的恩惠。

同樣是春暖花開的社日，鐵骨丹心的辛棄疾則在《滿江紅》中寫道：「春正好，故園桃李，待君花發。兒女燈前和淚拜，雞豚社裡歸時節」。

天氣漸漸轉暖了，戍邊在外的詩人想起來遠在家鄉的兒女，多日不見，他們又長高了一點點吧。新的春社又來了，家裡養的豬也都肥了，正適合和家人們一起享用。想到這裡，詩人想回家的心情就變得更加迫切了。

對於從事畜牧養殖的古人來說，豬在某種程度上已經變成了「家」的符號與象徵。漢字里的家，上面是個寶蓋頭，表示與房屋有關；下面是一個「豕」，在古文中指代的是「野豬」。

在禮樂文化昌盛的商周兩代，豬不僅僅被奉為了廟堂之上的祭祀用品，還被當成是一種十分貴重和吉祥的禮物。

可見從我國傳統文化的源頭上來看，豬就是人們生活中非常重要的一種有形資產和食物資源，它與人們的「家」有著密切的關係。

在很多民間傳說里，豬都被賦予了淳樸、老實、厚道的美德。人們從豬身上憨態可掬的樣子里看到了農耕時代的先祖們的身影。

2019己亥豬年就要來臨了，我們對於豬這一種生活中極其熟悉的動物，是不是又會有新的了解和看法呢？

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