吃年夜飯的時候怎麼可以沒有這幾道菜，人人喜歡

豆腐塞

材料：油豆腐；豬肉；燜肉汁；洋蔥；食用油；生薑；酒；鹽；胡椒；蛋清；醬油；

做法

1、適量的料酒、生薑、鹽、胡椒醬和醬油腌制兩小時。

2、挑選薑片和混合蛋清。

3、油性豆腐挖一個小孔，裝滿肉餡。

4、把鍋里的油加熱，在肉餡上炸一小片豆腐。炸到肉餡，變成金黃色。其他幾個邊翻炒。

5、倒入半碗燜肉汁，輕輕搖動鍋，燉熟。

6、當湯靠近時，你可以從鍋里出來。

7、在平底鍋上撒些蔥。

辣炒煙薰牛肉

材料：煙薰牛肉、青紅椒、香芹、生薑、雞精、鹽、油。

做法：

1、生薑切絲，青紅椒去籽去蒂切成小塊，香芹擇好斜切成寸段小段；

2、坐鍋燒開水，放入薑絲大火燒開後，下入整塊煙薰牛肉大火煮10分鐘撈出沖洗乾淨切成小條；

3、起鍋燒熱倒油，加入薑絲爆香後，倒入牛肉條大火爆炒至變色，下入香芹段和青紅辣椒塊快速翻炒至斷生；

4、最後調入適量生抽、鹽和雞精翻炒均勻後即可出鍋。

櫻桃小蘿蔔

材料：櫻桃蘿蔔300克，蒜5瓣，醬油2勺，醋4勺，食鹽1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺。

做法：

1、櫻桃小蘿蔔去莖葉，洗凈，用刀拍裂，也不用太碎。

2、蒜拍幾下，切碎末，放入碗中，加涼拌醬油2湯匙，醋3-4湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，辣椒油1湯匙，花生粉1湯匙拌勻，做成涼拌汁。

3、倒在拍裂的蘿蔔上，拌勻，入冰箱冷藏，腌制20分鐘即可。

香煎魚排

材料：青魚排、姜蔥末、料酒、黑胡椒、料酒、精鹽

做法：

1、青魚排洗凈。魚排切厚度相勻。

2、加入姜蔥末、料酒、黑胡椒、料酒、精鹽拌勻。腌制半小時。

3、熱鍋加入油。

4、放入腌制過的魚排。

5、煎制兩面金黃。

6、撒上椒鹽即可。

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