年夜飯還不知道吃什麼的，看看我給你推薦的這四道菜譜

秋葵炒蝦

材料：秋葵10隻；大蝦6-8隻；玉米；豌豆；食用油1匙；姜1小塊；料酒1匙；鹽2克；

做法

1秋葵洗凈斜切片、大蝦去頭挑去蝦線待用。姜切末待用。

2炒鍋燒熱下薑末煸香，下大蝦，加入料酒，炒到大蝦顏色發紅，加入秋葵和玉米豌豆雜蔬。繼續翻炒均勻，可略加少許水潤濕一下，加鹽調味後即可關火出鍋。

三杯醬香豬蹄

材料：米酒 100克、焦糖水 100克、生抽 100克、蔥 幾根、紅辣椒 一個、老乾媽 兩勺

做法

1、所有的食材準備好

2、豬蹄和冷水一起入鍋，燒開後撈去浮沫

3、我一起放了幾個雞蛋和鵪鶉蛋一起煮

4、豬蹄汆燙好後撈出來

5、雞蛋和鵪鶉蛋繼續煮一會，關火燜熟，出鍋泡涼水

6、將蔥打結，鋪在砂鍋里，將豬蹄放在蔥結上面，加入醬汁和老乾媽

7、將剝殼的雞蛋、鵪鶉蛋放進去

8、稍微翻拌下，讓豬蹄和雞蛋都均勻沾上醬汁

9、蓋上蓋子，設置豬蹄鍵

10、兩個小時十分鐘左右，豬蹄燜好了

11、出鍋前加鹽調味即可

烤牛肉球

材料:50克牛肉餡；50克豬肉餡（或只有100克牛肉餡），我覺得豬肉肉多一點更好。；50克的麵包屑；洋蔥洋蔥1/4個；雞蛋1個；牛奶或清水40毫升；小black Hu Jiaosui；鹽少許；醬油少許。

做法

1、將50克麵包糠放入一小碗中，加入少許鹽和黑胡椒，攪拌均勻，然後倒入牛奶或水，攪拌6-10分鐘。

2、把洋蔥洗凈，切成洋蔥。

3、牛肉餡、肉餡、洋蔥和雞蛋液拌勻。再往肉里加少許鹽，加入少許鹽和黑胡椒粉，然後倒入剛剛處理過的麵包糠，攪拌均勻。兩次調味，每次都要注意調料量。

4、然後把肉丸子做成肉丸，用手搓成球，在手上放些油或水，避免粘粘的肉。

5、幹得好的肉丸可以烘烤，用平底鍋煎，可以在烤箱中烘烤，然後在烤箱中烘烤。在200度烘烤約20分鐘。如果你炒它，你可以用黃油炒它。

6、烤或炸丸子可以用醬汁做。我喜歡用義大利面醬烹調，把它們裹在一層甜甜的西紅柿汁中，與麵條一起吃。看看肉丸子的材料和做法，其實瑞典肉丸方法

香菜炒竹筍

材料：竹筍、香菜、油、蔥、生抽、鹽

做法：

1、竹筍清水泡發。

2、撈出控水，把較大的竹筍再切小點。

3、香菜切段。

4、炒鍋倒油蔥花熗鍋後倒入竹筍，翻炒均勻。

5、加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可。

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