還把它當草你就後悔去吧！冬天就吃它，降壓降脂還降糖！

減肥 02-04

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海帶物美價廉，又

有「碘性食物之冠」的美譽，當然啦，對吃貨而言，它還有一個很重要的特徵：美味無敵！

涼拌海帶絲是最簡單的做法，此外，還有煲湯、醋泡、紅燒、炒海帶等的做法。別急，一個一個來給大家介紹~

「

海帶12種益處

」

1、防治甲狀腺腫

海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

2、降壓降脂、降糖

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

3、降脂

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。

4、降糖

海帶中含有的60%的岩藻多糖是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升。

5、提高免疫力

海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。

6、利尿、消腫

海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用，特別是小腿。

「

海帶菜譜

」

1.土豆拌海帶絲

食材：

干海帶絲、土豆、紅椒、醬油、醋、鹽、辣椒油、糖。

做法：

1. 紅椒切絲，土豆洗凈去皮後切成絲，放入沸水鍋中焯熟，干海帶絲用水泡開洗凈，放入沸水鍋中焯熟。

2. 醬油、醋、糖、鹽和辣椒油放入碗內調成味汁，土豆絲、紅椒絲、海帶絲放入碗中，倒入調好汁的拌勻即成。

2.海帶絲腊味蒸帶魚

食材：

冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖。

做法：

1. 帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬；再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻。

2. 料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲；將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好；將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上；蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鐘即可。

5.香辣海帶

食材：

海帶絲200g，紅椒1個，小紅辣椒1個，干辣椒3個，麻辣花生30g，生抽1/2小勺，醋1小勺，糖適量，鹽少許，辣椒醬1袋，香油少許。

做法：

1.海帶絲洗凈、切段，紅椒去籽、去蒂、切細絲，小紅辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎。

2.鍋中燒水，水開後放入紅椒絲，焯燙幾秒後撈出。

3.迅速放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝干。

4.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘。

5.浸入冷水中，待冷卻後撈出瀝干。

6.將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽。

7.再加入醋。

8.加入糖和鹽。

9.另起鍋，倒入少許油，油熱後放入辣椒醬和辣椒碎爆香。

10.香味溢出後放入花生碎。

11.充分炒勻，即可關火。

12.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中。

13.再加入少許香油，充分拌勻即可。

4.黃豆海帶燉排骨

食材：

棒骨（筒子骨）、蒜瓣、姜、豆豉、海帶、黃豆。

做法：

1. 棒骨過開水去血漬。姜切成小塊。

2. 將棒骨，蒜瓣，姜塊，豆豉，海帶，黃豆一起放入高壓鍋中，放兩勺鹽，加入適量水，基本沒過海帶，出氣後大火燉兩三分鐘轉小火再燉七八分鐘即可。

5.蚝油肉絲海帶

食材：

海帶、豬肉、青紅椒、蚝油、蔥姜蒜末、胡椒粉、醋。

做法：

1. 海帶切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲，蔥、姜、蒜切成末，海帶放入鍋中煮爛後撈出備用。

2. 熱鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、蔥一起炒香，變色後加入蚝油，炒一炒，加入約150克的開水。

3. 放入海帶和青紅椒絲炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最後淋入少許醋出鍋。

6.海帶花生煲豬蹄

食材：

豬蹄、鮮海帶、花生、大棗、生薑、香蔥、鹽、糖、胡椒粉、料酒、清水。

做法：

1. 花生洗凈泡漲，深海小海帶泡去鹽分，洗凈，海帶切成粗段備用，生薑切大塊兒，香蔥切碎備用。

2. 豬蹄洗凈，入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，撈出，沖洗乾淨，砂鍋中放入清水和豬蹄，水量大約是豬蹄的兩倍，中小火慢慢煮至沸騰後，加入適量料酒，再次煮至沸騰。

3. 轉小火，加蓋慢煲10分鐘，關火燜30分鐘，再開小火煲10分鐘，關火燜30分，用撇油勺撈出表面的油脂，加入海帶和花生，加入大棗，中小火慢煲。

4. 煲至湯汁雪白，豬蹄酥爛時，加入適量鹽調味，少許糖提鮮，加入適量胡椒粉，最後加入蔥花點綴，關火，起鍋。

7.海帶雞蛋餅

食材：

海帶、雞蛋、香蔥、花生油、鹽、胡椒粉。

做法：

1. 海帶絲沖洗後放鍋內煮2分鐘撈出，海帶切段，長短自定。香蔥切碎，雞蛋磕入碗內，放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉，攪拌成雞蛋液。

2. 不沾鍋放油燒至八成熱，倒入雞蛋液快速攤平，一面凝固後翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好後裝盤也可切開食用。

8.涼拌海帶絲

食材：

干海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油

做法：

1.干海帶泡發洗凈切絲，大蔥切絲。

2.加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更贊，冷藏後食用口感更好。

9.海帶豆腐湯

食材：

海帶100克，豆腐200克，蔥花、薑末、植物油、鹽各適量。

做法：

1.海帶用溫水泡發，洗凈切片。

2.豆腐洗凈，切大塊，入沸水汆一下撈出晾涼，切成小方丁。

3.蔥花、薑末入熱油鍋內煸香，投入海帶、豆腐稍炒，加清水燒沸，改為文火續煮，加鹽煮至海帶、豆腐入味即可。

10.玉米海帶棒骨湯

食材：

棒骨1根、玉米1個、海帶結、鹽、姜1塊、醋1勺。

做法：

1.備好所需材料，棒骨買的時候斬小段。

2.玉米洗凈切小段，姜切小塊。

3.海帶結打開小結，用手搓洗乾淨。

4.棒骨焯下血水撈出。

5.鍋中放上棒骨，生薑片，倒上小勺醋。

6.加入適量的清水，入電飯煲中先燉40分鐘。

7.再加入海帶和玉米，繼續煲30分鐘。

8.煲好放鹽調味裝盤即可。

「

吃海帶的禁忌

」

1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

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