三菜一湯的美食推薦，好吃的不得了

豉椒煸菜梗

材料：空心菜菜梗；豆豉；干紅椒；蒜瓣；精鹽；白糖；生抽；陳醋；

做法

1將空心菜擇選後，摘取菜葉及菜梗，將菜梗洗凈控水放置案板上用刀背輕拍，切成3CM左右段狀。準備好佐料：豆豉，干紅椒，蒜瓣。

2蒜瓣去皮切碎末，濕豆豉略加斬剁，干紅椒去蒂去籽剪成椒絲狀備用。鐵鍋燒熱注油，三成油溫時將豆豉下鍋稍煸，下蒜碎及紅椒絲煸香。

3將切段菜梗倒入鍋中，旺火快炒，沿鍋邊淋入陳醋炒勻。依次調入糖、鹽，生抽，快速翻炒至菜梗水分煸出，起鍋盛盤。

青椒牛百葉

材料：青椒、姜蒜、牛百葉；

做法

1.牛百葉焯水過涼水瀝干；

2.坐鍋熱油，下姜蒜爆香，下青椒翻炒起泡；

3.加入牛百葉，放一點點老抽調色，一點點鹽和生抽調味；

4.出鍋淋香油，還可加點香菜啥啥的；

番茄豆腐乾

材料：白豆腐乾、番茄（西紅柿）、綠菜椒

做法：

１、白豆腐乾洗凈，切成簿片，西紅柿、綠菜椒切成塊。

2、起鍋熱油，爆香薑絲，放入白豆腐乾，煎至兩面金黃色，再放入綠菜椒，加少許清水翻炒，最後放入西紅柿，加鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。

滑肉蘑菇湯

材料：瘦肉；蘑菇；蛋清1個；蔥花；姜；蒜；胡椒粉；花椒粉；鹽；紅薯澱粉；

做法

1瘦肉切比較薄的片，加入鹽、胡椒粉、花椒粉少許，料酒幾滴一起捏入味後加入一個蛋清抓勻，最後一點一點加入紅薯澱粉捏成很厚實的糊狀。

2清水加姜蒜片，煮出味道後放蘑菇熬幾分鐘。

3撈出蘑菇，關火，一片一片的放肉片，全部放好後開火，小火不要攪動，到沸騰後加入蘑菇一起煮一會，出鍋撒蔥花。

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