飯做好了，歡迎回家。
後天就是除夕夜了，現在的你到家了嗎？
這一年啊，時常都在想念媽媽做的飯菜；
這一年啊，陪父母最多的時間就是在電話里；
這一年啊，有時看見
「
回家」
兩個字就會忍不住淚奔。
還好，都挺過來了。雖然我們每個人或多或少都有變化，但家沒變，一直都在。一年一次的年夜飯做好了，歡迎回家。??
本周美食推薦：年夜飯
翠竹報春
春餅包合菜
清蒸開屏魚
如意白菜卷
香菇肉末蒸豆腐
翠竹報春
來源：
Keep 飲食
脆嫩爽口的黃瓜搭配清甜的玉米、紅黃柿子椒，黃瓜作為竹節，水分含量高，增加飽腹感；玉米、柿子椒富含類胡蘿蔔素、維生素 C。
熱量 203 千卡 | 碳水 27 克 | 蛋白質 6 克 | 脂肪 6 克
食材
黃瓜 400g
紅柿子椒 60g
黃柿子椒 60g
玉米仁 30g
青豌豆 30g
白醋 15g
蜂蜜 5g
橄欖油 5g
Step 1
黃瓜切段，挖成小船備用。
Step 2
柿子椒切碎、青豆玉米仁焯水備用。
Step 3
將橄欖油、白醋、蜂蜜調成油醋汁，拌入蔬菜里。
Step 4
將拌好的蔬菜粒用勺子放入黃瓜小船里。
Step 5
放入盤中，擺盤即可。
春餅包合菜
來源：Keep 飲食
多樣的食材提供豐富、均衡的營養，春節期間也寓意團團圓圓。
熱量 375 千卡 | 碳水 34 克 | 蛋白質 24 克 | 脂肪 15 克
食材
餅皮 50g
雞蛋 40g
綠豆芽 40g
牛裡脊 40g
豆腐絲 30g
粉絲 15g
黑木耳 10g
橄欖油 5g
料酒 3g
食鹽 2g
生抽 2g
Step 1
牛裡脊切絲，用料酒生抽黑胡椒腌制 15 分鐘左右；粉絲、木耳泡開，胡蘿蔔切絲備用。
Step 2
雞蛋攤成蛋餅，切絲。
Step 3
鍋燒熱加少許油，將牛裡脊炒至顏色發白出鍋，再放入其他食材，最後將雞蛋絲和裡脊肉放入翻炒，撒少許鹽調味。
Step 4
餅皮用平底鍋加熱，放入合菜捲起。
Step 5
將捲起來的餅對半切開，擺盤即可。
清蒸開屏魚
來源：Keep 飲食
富含優質蛋白和優質脂肪的魚，用清蒸烹調方法更使它口感嫩滑，值得和家人一起慢慢品味。
熱量 554 千卡 | 碳水 1 克 | 蛋白質 93 克 | 脂肪 22 克
食材
魚 500g
大蔥 10g
生薑 8g
蒸魚豉油 8g
紅辣椒 8g
綠辣椒 8g
橄欖油 5g
料酒 3g
食鹽 2g
Step 1
蔥姜切絲，辣椒切小圈，香蔥撕成細絲備用。
Step 2
將鱸魚或武昌魚洗凈，將頭尾切下，剪掉魚鰭，用刀從魚背往魚肚切成片狀，注意魚肚不要切斷。
Step 3
在盤子里鋪上蔥薑絲，將魚擺成扇形，用少許鹽和料酒腌制 30 分鐘。
Step 4
上鍋蒸約 8 分鐘後，關火燜 2 分鐘，出鍋後用辣椒、蔥絲裝飾，最後淋入蒸魚鼓油和熱油即可。
如意白菜卷
來源：Keep 飲食
白菜，百財。用白菜捲起滿滿的餡料，給一整年帶來好運。
熱量 196 千卡 | 碳水 9 克 | 蛋白質 16 克 | 脂肪 10 克
食材
捲心菜 150g
豆腐 100g
香菇 60g
香蔥 20g
生抽 5g
香油 5g
食鹽 1g
Step 1
白菜剝開，香蔥洗凈，焯水 1-2 分鐘，取出過涼水備用。
Step 2
豆腐壓成泥，加入切碎的香菇扮成餡料。
Step 3
將餡料包入白菜中卷好。
Step 4
用香蔥繞著白菜卷打一個結，上鍋蒸 15 分鐘，淋入香油、生抽即可。
香菇肉末蒸豆腐
來源：豆果美食
豆果 ID：Inness貓
香菇碎和雞肉碎提供完美的營養，搭配雞蛋製成的玉子豆腐，給你不一樣的美味。
熱量 235 千卡 | 碳水 8 克 | 蛋白質 33 克 | 脂肪 7 克
食材
雞蛋豆腐 140g
雞胸肉 100g
香菇 50g
蝦仁 50g
大蒜 5g
干辣椒 5g
橄欖油 3g
醬油 3g
黑胡椒 2g
食鹽 2g
Step 1
將雞胸肉剁碎，加少許鹽、胡椒粉和料酒腌制一會，香菇切丁、蒜剝皮切碎、玉子豆腐切塊備用。
Step 2
大火將平底鍋燒熱，倒入少許油，蒜蓉、辣椒和香菇丁爆香後，倒入雞胸肉碎翻炒熟，加入胡椒粉、鹽和醬油調味，盛出。
Step 3
將玉子豆腐碼放在盤子里，均勻撒上一點點鹽，再鋪上炒好的肉碎，放上蝦仁。
Step 4
大火蒸制 10 分鐘即可。
雖然年味一年比一年淡了，但家的味道永遠不會淡。馬上就是除夕夜了，祝你和家人擁有一頓幸福的晚餐。??
作者：歪歪
文章圖片來源：Google；Keep 飲食
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