臘腸臘肉放冰箱之前，要先煮一下嗎？做錯難怪味道變差，還易變質

明天就是春節了，相信很多人這幾天可忙了，忙著置辦年貨，忙著走親訪友，忙著處理臘肉臘腸啊啥的。臘月里製作的臘腸，到現在已經有兩三個月了，早就可以吃了。因為臘肉臘腸長期在外風乾，所以上面會有很多灰塵啊細菌啊啥的，需要用熱水清洗清洗才可以進行下一步烹飪。

雖然臘腸臘肉很好吃，但是一次性是肯定吃不完的，這個時候問題就來了，清洗完的臘腸臘肉或者是風乾好的臘肉要咋辦？是直接就放到冰箱里儲存，還是把它給蒸熟了之後再放到冰箱里呢？別著急，小編來給你解答！

臘肉或者臘腸不太適合長期放在外面晾曬風乾，尤其是等過了年氣溫漸漸回溫之後，這些臘肉臘腸就需要冷藏了。在冷藏之前，其實這些臘肉臘腸什麼的是不需要再特地蒸制一遍的，否則它的表面會出現很多水珠，從而影響到其口感，吃起來沒有那麼好吃了，並且它更易滋生細菌，從而變質！

因此，吃不完的臘腸臘肉，我們可以把它直接放到保鮮袋裡，然後把它放到冷凍室里，等到下次吃的時候再拿出來，吃多少拿多少蒸多少，這樣可以讓剩下來的臘腸臘肉能夠保存更長的時間，不過一般這些風乾晾曬的臘腸臘肉一般在六七個月的時候風味是最好的，並且其中的有害物質也是相對比較少的，所以建議大家在7個月內吃完。

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