大年三十吃餃子，教你煮餃子不破皮不粘鍋的4種竅門，值得嘗試下

大年三十吃餃子是我們中國很多地方的習俗和傳統。尤其是在過年期間一家人都回來了，那麼用一口鍋煮餃子，如果餃子全部放入鍋里，這樣餃子很容易破掉，並且還容易粘鍋，下面就教大家4種餃子不粘鍋不破皮的方法，大年三十吃餃子，用這幾種方法就對了。

竅門一：如果我們在煮餃子的時候想要餃子不破皮，那麼在調面的時候需要做三件事，一個是在裡面加入雞蛋，第二個是在裡面加入一些鹽，然後再要保證面，不能軟也不能太硬。

竅門二：餃子下鍋後，我們需要用鏟子攪動水，馬上讓水動起來，餃子起來不用沉到鍋里，攪動的時候要順著鍋的邊攪動時，然後蓋上鍋蓋。

竅門三：如果我們煮的餃子是速凍餃子，那麼我們需要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，那麼餃子皮凹凸不平，則表示餃子已經熟了。

竅門四：如果我們買的速凍餃子凍的時間太長，那麼餃子的皮水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點生，這個時候我們煮餃子不宜用大火燜煮，需要用小火慢慢將做餃子煮熟即可。

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