馬上過年，最近這段時間睡眠不太好，家裡的事情比較多，嘴裡發苦，熬了點粥，連續喝了幾天白粥加小菜有點兒膩了。這不就在昨天，小編的表哥剛從廣州回來，給老媽帶了一點鮑魚，說實話小編也是第一次吃著東西。據說它是公認的「肝腎救生員」，宮廷御菜，平肝固腎，一般人是真的吃不起。鮑魚以個體均勻、個大、橢圓形、體潔凈，背面凸起，肉厚，紫紅色有黃色，有光澤，味香鮮，乾貨表面有白霜為上品。鮑魚是當之無愧的「天然治肝良方」，肝病患者服食鮑魚後精神、體力迅速恢復、食慾增加、病情得到更快好轉。營養師大喬都強烈推薦，下面小編就將這做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

鮑魚蝦粥

By 美姐姐的小資生活

配料：

米 適量、鮑魚 八個、蝦 20個、姜 6克、香菜 適量、胡椒粉 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.米放入一個稍微大一點的容器當中，淘洗乾淨，然後加入適量水，鹽，油浸泡半小時左右

2.鮑魚用刷子刷洗乾淨，然後用水果刀小心的把肉割下來，我今天買了七八個鮑魚 也就兩個人吃

3.切細絲，加入適量料酒，生抽，生薑絲，白鬍椒粉，腌制一會兒至入味去腥

4. 蝦用剪刀從頭部開始剪開，去掉蝦線，我弄得比較多，小碗里的是放粥里的，大碗是拿來做白灼蝦 撒了一點胡椒粉

5.鍋里上水燒開，砂鍋煮的話水稍微多一點 加入米大火煮開以後裝中小火【米剛入鍋的時候記得用勺子攪拌一下，防止粘鍋，基本煮開就不會了】

6.煮至八成熟粥開始發稠的時候，加入提前腌制好的鮑魚進去攪勻，繼續加入明蝦，都是很容易熟的，時間不需要太久

7.切的細細的薑絲兒丟進去攪勻煮個三四分鐘，這個很有必要，提味兒

8.適量鹽，胡椒粉，香油，一丟丟雞粉調味

9.最後加入香菜，哈哈，我是必須加入香菜的，不喜歡的可以放蔥 我家經常煮這個粥來吃

10.建議剛開始的時候水一定要多放一點 因為煮的時候粥變稠最後太干就不好吃了

烹飪小貼士：

1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

5、鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

6、中醫記載鮑魚有「滋補肝腎」之功效，主治頭暈目眩、失眠多夢、腰膝酸軟、女性月經不調、男性性功能下降、多尿、小兒尿床等。

各位寶寶，你們還知道哪些補腎養肝的食物呢？

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