吃了幾十年豆腐，這種做法還是頭次見，香嫩可口，一口一個真過癮

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大家好，我是鄉村潘哥，來自農村的一個愛做菜的鄉廚

油豆腐是一道傳統的特色菜，做法很多，可燉、炒、蒸，其色澤金黃，富有彈性，搭配肉味道更加美味。今天來分享這道菜—油豆腐釀肉，非常的好吃，一起來學學。

1、準備的食材有：油豆腐、自己家種的芋頭等。

2、把瘦肉先清洗一下，再剁成肉泥。

3、芋頭削掉皮，切成片後再切成絲，再切碎備用。

4、把剁好的肉泥和切碎的芋頭裝入碗中開始調味：放點鹽，放些蚝油，放點生粉攪拌均勻備用。

5、油豆腐用手撕一道口子，把拌好的肉泥塞進油豆腐里。

6、起鍋加入清水。

7、放上屜板，把塞好肉的油豆腐放上去蒸，冷水下鍋蒸15分鐘就可以了。

8、鍋里放少許油，油燒熱後，放點辣椒醬，切點紅辣椒放入鍋里炒香。

9、倒入少許清水後開始調味：放點鹽，放兩勺生抽。

10、最後勾些薄芡即可，把調好的湯汁淋在油豆腐上，這樣做不但好看，吃起來也鮮嫩多汁不油膩，喜歡的朋友可以試試。

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