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年夜飯主食,來一盤「萌豬鬧新春」吧,好吃好看,健康美味寓意好

除夕夜,大團圓,年夜飯主食來一盤「萌豬鬧新春」吧,必定驚艷全場,借用朋友的一句話——肉嘟嘟,胖乎乎,恭祝大家2019年錢包圓鼓鼓!

這些個卡通小豬是立體的哦,一個個可以拿起來,身著粉色情侶裝,趣味橫生,非常有趣!

自己做,不用色素,綠色健康,我還包了棗泥餡料,甜甜蜜蜜,好吃又好看!

哈哈,可愛吧?發個朋友圈,滿屏都點贊哦!

平時,我做饅頭包子都隨便做做,難得看到我做這些卡通的玩意兒。老公和兒子看到,都特別喜歡,圍在我旁邊,還給我提各種意見,看看要要添加點身體小零件什麼的,還是第一次看到他們這麼積極。

嘻嘻,過年嘛,又是豬年,做幾個可愛的小豬豬,多應景啊!

小貼士:

1. 我這個依然是一次發酵法,麵糰不用發酵,整形好了發一次就可以,可以節約1個小時的時間!

2. 包子饅頭表面要光滑,麵糰一定要光滑,要超級無敵光滑,蒸好了,小豬的皮膚才白嫩光滑哦!

3.蒸好的饅頭不要直接開蓋,關火後燜3分鐘再打開,否則眼睜睜地看著白胖子變癟老頭,會哭的!

材料:麵粉300克,水155克左右,糖10克,酵母3克,紫薯粉(也可以用紅曲粉)少許,棗泥餡適量

做法:

1.酵母用溫水化開,加入麵粉和10克糖,揉成一個均勻的白麵糰,蓋上保鮮膜靜置。靜置時,從白麵糰里分出一小團加入紫薯粉,揉成一個粉色的麵糰。(旁邊非常小的麵糰是加可可粉的,本來想用它做眼睛,但是後來發現不夠黑,不好看,就直接揉圓蒸熟吃了,沒做眼睛。如果你有竹炭粉,可以揉個黑麵糰,黑色的眼睛才好看)

2.白麵糰分割成大小差不多的小麵糰,分別做小豬的頭和身體,每個大約30克左右。

3.壓扁擀圓,每個包入棗泥餡。

4.包入餡料的頭和身體一對對,按一定距離放好。

5.剩餘白色的麵糰搓成細細的長條,切成合適的大小,做小豬的手和腳。

6.一頭稍微搓小點,另一頭用刮板切一下,是蹄子,一隻小豬配2個手2個腳。

7.取粉色的麵糰,分很小的麵糰,壓扁,用牙籤插2個小孔,這個是小豬的鼻子。

8.再切出粉色的三角形,做小豬的耳朵。

9.粉色麵糰擀成薄面片,再切幾個條狀,這個是小豬的褲子。

10.組裝起來,給小豬貼上鼻子、耳朵、小肚臍眼、褲子,再給美女豬做件比基尼穿上,如果有黑色麵糰,可以做個眼睛貼上。(我那個可可麵糰不夠黑,一貼上眼睛,感覺瞎了,哈哈,其它就沒貼。)

11.放在溫暖的地方發酵,我放在蒸烤箱里,發酵檔15分鐘,直接100度蒸15分鐘,程序結束後3分鐘再打開。(如果沒有蒸烤箱,蒸鍋也一樣,下面放溫水發酵,直接開火蒸15分鐘,3分鐘後開蓋。)

12.用融化的巧克力,點上眼睛,大功告成!(如果你用黑麵糰或豆子做眼睛,那就直接可以吃啦!)


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