炒青菜時，萬萬不可直接放鹽炒，多加這一步，脆嫩入味不發黑

大家平時更喜歡吃青菜呢還是肉食呢？相信很多人都是無肉不歡的，而且馬上就要過年了，過年期間，餐桌上更是少不了大魚大肉，但是總吃肉食，會給腸胃增加負擔，容易造成消化不良，所以還是要多吃點青菜，不僅對腸胃好，對皮膚也好，說到炒青菜，很容易會把青菜炒老、炒黑，不僅口感不好，讓人看著也沒有食慾，所以炒青菜時，萬萬不可直接加鹽，多加這一步，炒出的青菜又脆又嫩，色澤鮮綠不發黑。

首先將青菜放在淡鹽水中，浸泡5分鐘左右後沖洗乾淨，可以更好地洗凈青菜，青菜洗凈後放入鍋中翻炒，一般都是在出鍋前加入適量食鹽，但是這樣炒出來的青菜容易發黑，所以要在放食鹽前簡單準備少許的鹽溶液。

做法也很簡單，就是將適量食鹽放入碗中，然後加入少許的清水，將其調成鹽溶液備用，等到青菜準備出鍋前倒入鹽溶液，然後等其鍋中慢慢收汁即可。這樣做可以避免炒青菜時水分大量流失，還能避免青菜炒黑。大家看完文章學會了嗎？覺得文章有用的話不要忘記收藏。

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